李承道笑了笑說道：“大娘子，既然你對雞樅菌的做法如此感興趣，我就在給你介紹幾種雞樅菌的吃法。
第四種雞樅菌的吃法，紅燒雙雞
紅燒雙雞鮮甜滋嫩，醇香可口，主要用料為雞樅、去皮田雞腿等。
製作時，雞樅改成滾刀塊；燈籠辣辣切成馬眼片；蔥斜刀切成厚片。
田雞腿洗淨切成塊盛入碗內，加鹽、胡椒粉、蠶豆水粉和黃酒醃製鐘待用。
鍋上火下油，待油燒至四成熱時，分彆將雞樅、田雞肉塊下鍋過油後倒入漏勺中備用。
鍋留底油，依次將燈籠辣椒、蔥頭入鍋炸香，再將雞樅下入，加鹽、胡椒粉和甜鹹醬油、甜酒汁拌勻，最後將田雞肉塊倒入，勾茨淋油拌勻即可。
第五種雞樅菌的吃法，白油雞樅
白油雞樅潔白油亮，清香鮮嫩，味醇爽口，回味悠長。
白油雞樅主要用料為削皮雞樅、紅、綠大辣椒。製作時將雞樅改為滾刀塊，取紅、綠椒洗淨去把籽，切為馬眼片。
鍋上火入油，下雞樅，綠、紅椒炒熟，放入鹽調味，下水澱粉勾芡，淋入雞油拌勻裝盤即成。
第六種雞樅菌的吃法，三丁拌雞樅
三丁拌雞樅主要用料為去皮雞樅、熟雞脯肉、火腿、蛋黃糕、高湯，荷葉1張。
製作時將荷葉洗淨，晾乾水分，雞樅包在荷葉中，置於炭火上將雞樅烤熟取出，待涼後切成丁盛入碗內。
分彆將火腿、雞脯肉、蛋黃糕切成丁，放入雞樅碗內，加鹽、胡椒粉、白糖、麻油、紅油和少許上湯拌勻即可裝盤上桌。
第七種雞樅菌的吃法，蔥汁雞樅
蔥汁雞樅主要用料為雞樅、蔥頭各適量。
製作時雞樅盛入碗內，加進花椒粒，注入少許上湯，上籠蒸熟取出，待涼後將雞樅斜刀斷絲切成橢圓片，整齊地鋪在盤中待用。
將蔥頭洗淨，搗成泥然後加入精鹽、胡椒粉、白糖、麻油、紅油拌勻，兌成蔥汁備用。食時將兌好的蔥汁澆在雞樅片上即可，成菜鮮、甜、微辣，有濃鬱的蔥香味。
第八種雞樅菌的吃法，白汁雞樅
白汁雞樅主要用料為雞樅、火腿、紅燈籠辣椒、高湯。
製作時將雞樅改成滾刀塊；火腿切成馬眼形薄片；紅燈籠辣椒去蒂、去籽洗淨，切成馬眼形；蔥洗淨斜刀切成厚片；蒜切成小片。
取小碗注入適量高湯，加鹽、胡椒粉、蠶豆水粉調勻，兌成白汁。
鍋上火下油燒至四成時，將雞樅倒入過油撈瀝。
鍋留底油，將蒜片炸香，下火腿片、紅燈籠辣、蔥片炒透，然後將雞樅倒下拌炒，澆上兌好的白汁，翻炒均勻，淋上雞油拌勻即可。成菜汁白味鮮，清香甜嫩。
第九種雞樅菌的吃法，涼拌雞樅
涼拌雞樅主要用料為雞樅帽，紅燈籠辣椒，荷葉1張。
製作時雞樅帽洗淨，撕成條；荷葉洗淨，將雞樅絲放入荷葉中包好，放入炭火上將雞樅燒熟待用。
紅燈籠辣放在明火上燒熟，去蒂、去籽，撕去外皮，切成絲；生薑切成絲。