袁州這第一步完成的就是門外食客和圍觀者聞到的香氣，豬肉臊子的香味。

門口扒著的烏海，如果不是後面的人攔著，他已經撲進去把臊子全吃了。

心中沉睡的野獸，甦醒了。

是的，這時候袁州已經開啟了大門了，畢竟早餐時間就快到了，也該開門了。

對於門口圍著的人群，袁州已經有了很大的免疫。

這時候袁州開始揉麵，但手法還得一樣的老道，畢竟袁州現在已經是中級麵點大師了，揉麵的技巧自然是越加圓融了。

中華的廚藝，真是複雜至極，揉麵的手法都有十七種，比起現在的機器要複雜得多。

並且這還不算糕點的方法，所謂“糕點成膜，麵點成筋”，就能看出兩者區別頗大。

“騰騰！”

麵糰摔在案板上，發出袁州已經進入了甩面階段。

在野史中，記載有叫麵點許的人，他用莜麵團一揉、一搓，手指上一繞，三個一，就能出栲栳，趁熱吃軟和，包裹在牙齒上，又不粘牙，因為是莜麵，甜蜜蜜熱騰騰，一口一片，好吃得很。

還可以當中熱乎的羊肉湯中一泡，肉湯浸溼栲栳，再入口，味道不用多說。

言歸正傳，袁州之所以知道這麼清楚，是因為袁州會二十三種揉麵方式，其中一種就是麵點許的手法。

作為中級麵點大師，還是很多幹貨的，不過可惜的是，栲栳是晉省的麵點。

袁州手法很厲害，不過眾人的目光，大多數卻轉向了袁州廚房的一個新傢伙，從外面看，是篾片編的竹筐，看做工要比一般的精緻。

用瓶蓋粗的麻繩吊在屋頂，距離下面的爐灶大約有十五到二十厘米的高度，還挺大，雖說只在門口看著，但也能估摸著，它有家用的落地電風扇的扇面大小。

“那是什麼東西？”

“袁老闆又要玩新花樣，烏不要臉你離得近，你仔細看看，那是什麼東西。”

“雖然我不知道那竹筐裡是什麼東西，但是看出來了，今天的新早點是擔擔麵，剛剛做的是擔擔麵的臊子。”

“廢話，我也看出來了。”

對於掛在廚房的新玩意，眾人很好奇，最關鍵的是有人發現，用來吊竹筐是屋頂的吊鉤，之前肯定沒有，甚至於有食客肯定的說，昨天晚上都還沒有。

可以猜想，這吊鉤是袁州昨晚酒館營業時間結束後連夜弄出來的，再聯想一下，為什麼要連夜弄出來，肯定是和今天的新早點有關。

是以，眾人就更加的好奇了，叫排在最前面的烏海去看。

烏海賊眉鼠眼的看了看，倒是看出來了一點東西。

“竹筐裡面好像是一口鍋？”烏海不怎麼確定:“應該就是，還冒著熱氣呢，下面還露出了一個黑黑的鍋底。”

經過烏海這麼一說，大家再一看確實，這竹編的吊籃確實沒有完全覆蓋著鍋子，而是露出了圓圓的黑鍋底，只是剛剛大家都沒注意到。

用竹筐吊著一口鍋？

“這鍋是來幹什麼？”有食客疑問。

“煮擔擔麵的。”有食客下意識回答。