也就沒辦法將這些味道，滲透入油。

所以。

這部分的味道，就需要藉助香料來掩蓋掉，同時增加複合味道的風味。

煉製完成後。

陳業將鍋中的渣子都打撈了起來。

“雖然是廢棄掉的部分，但用來作為一般菜系的醬料，那也是非常不錯的啊！”

陳業將滿滿一大碗的料渣，都打撈了起來，立刻聞到了裡面的一股特殊香氣。

當然了。

這些料渣用來直接吃，其實都已經很好吃了，就是口感並不怎麼好。

畢竟，這些料渣吃起來就像是餅乾碎屑一樣，一次兩次塞入口中，咀嚼這麼兩下，還是非常香的。

但吃兩口就會感覺太膩了。

這個時候。

陳業立刻想到這些料渣，用來打成泥以後，加點醬料進去，再潑上熱油，那就能夠製作成料頭了。

“這可是大吃貨帝國的精華——物盡其用！”

陳業微微一笑，立刻從各種調料的瓶瓶罐罐中，根據自己的理解，搭配了一種鮮香適口的調料。

底味麼，差不多就可以了。

最重要的那就是潑油的緩解！

底味大同小異，但這油透過特殊的方式，煉製而成。

哪怕是作為料頭的澆油，激發出的香氣，都絕非普通的油能夠比擬！

如此一來。

即便是簡簡單單的料頭，但只要底味調好了，這熱油一澆上去，激發出的香氣都能上升一個層次，再加上本來料頭的底子就足夠好，用來作為黃金蟹腿的專屬拌醬，簡直一絕！

當拌醬做好以後，這股濃郁的香氣四溢而出，撲鼻而來，頓時讓人胃口大開！

“果然！”

“還是要有美食，才能獲得好心情。”

當陳業聞到這一口濃郁的醬香，頓時感覺整個身體的細胞，徹底被啟用了，彷彿在快樂的海洋中，暢遊不止。

彷彿直到這個時候，存在於此地的意義，這才得以詮釋。

這就是美食所帶來的意義！

隨後。

陳業將一種特殊的香料，跟麵粉進行融合後，裹在黃金蟹的上面。

這種特殊香料，具有一種類似於檸檬般微酸而清新的果香，用來化解油炸的油膩，恰到好處。

裹上一層後。

陳業以低溫先慢慢炸，將裡面的肉質炸酥、炸透。

等到控油撈出以後，表面已經變成金黃酥脆了。

但這個時候還是不夠的。

雖然炸得確實看起來非常不錯，但可以看到的是，外面那一層還是顯得有些扁了。

這就導致整個黃金蟹炸出來，看起來並不那麼蓬鬆。