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第一千兩百四十四章 蔥油拌麵

袁州洗漱完下樓的時候頭髮上還帶著水汽,時間也不過將將過去十分鐘而已。

穿著亞麻色的改良短袖漢服,頭髮烏黑帶著水汽卻短促促的往上立起,整個人看著很精神。

“晚上吃麵條,那給麵湯和米飯做點簡單的湯麵。”袁州拿出平時做好的曬乾的麵條直接開始下鍋煮。

因為狗狗吃不了燙食,袁州快速煮好後用冰水在大碗底下冰著,以便儘快的晾涼。

“等個十分鐘。”袁州擺好碗,然後開啟隔板開門去了。

開啟前門這是為了讓烏海能夠方便進來,總不能讓烏海從後門穿過廚房再走到前廳吃飯。

冰水很快就讓湯麵的溫度降下,袁州端起只剩溫熱的湯麵開啟櫻蝦牆景門去了酒館的院子。

先把碗放在一旁的石桌上,袁州這才開啟後門讓麵湯和米飯進門吃飯。

是的,因為今天做的是麵條,那這兩隻只能進來吃飯,不過今天不營業倒也沒什麼。

均勻的分配在各自的碗裡後,袁州開口道:“慢慢吃我去做我自己的晚餐了。”

“汪嗚。”米飯低著頭吃的很是興奮,只是抽空嗚咽了一聲算是回答。

而麵湯就簡單多了,頭也不抬的吭哧吭哧吃的很是歡快。

“麵湯你應該向你媳婦學習。”袁州忍不住道。

直到袁州說完這句,麵湯才抬起叼著麵條的狗臉看了袁州一眼,然後繼續低頭吃麵。

“你厲害,你們吃吧。”袁州失笑,然後轉身離開。

“晚餐還是吃個蔥油拌麵,突然想吃了。”袁州邊回廚房邊想道。

袁州突然又不想吃清湯麵了,而是想吃蔥油拌麵。

“正好蔥油已經熬製好了,揉個面一煮就行。”袁州想著蔥油拌麵的味道,腳下不由自主的加快了自己的腳步。

有些東西不能吃新鮮的,比如柿子就需要捂熟才能好吃,而蔥油也是,剛剛熬製好的蔥油味道雖然聞起來非常香,但拌麵卻差一點。

若是能放置一個禮拜,那香味就會在密封的瓶子裡被放置的越加成熟,那香味就會完全滲透進每一滴的油裡,開啟後聞起來沒那麼香了,但拌麵的時候卻會發現麵條更加的香了。

蔥油拌麵的種類非常多,總得來說這是一道魔都的招牌美食,而袁州要做的卻不是那麼地道了,他做的是家常蔥油拌麵。

所謂家常版,袁州這次是打算隨意發揮。

沒錯,隨意發揮。

傳統的魔都蔥油拌麵用的是細面,而袁州準備用現做手擀麵,會比之稍粗。

袁州舀出面粉,前期和做清湯麵差不多的流程,只是等到切面的時候,袁州把麵條切的比清湯麵細了一半,並且切好一摞,就撒上乾粉揉搓一摞。

直到那麵條變成大小粗細都一致的滾圓長條。

麵條做好,袁州就開始燒水準備煮麵了,這時候距離七點只有五分鐘了。

要說剛剛那一鍋煮了麵湯米飯他們麵條的水?那自然是一起餵給他們了。

因為只要煮兩人份的麵條,袁州水放的少,等烏海走進門的時候水正好燒開。

“看來我來的正是時候。”烏海看著袁州把細細的麵條下鍋,很是高興的坐在弧形長桌的正中間去了。