就是司金寧和褚建華都來了興趣，顯然聽小馬的意思，這是孫吉惦記了二十年的美味，能夠惦記這麼久地絕對是極品，再有袁州的廚藝加成，那真的是太值得期待了。

“若論香酥醇厚味，金陵獨擅燉生敲“，歷代文人墨客擅美食者甚眾，許多美食經過文人的題詠以後，身價倍增，即使不像是‘鯉魚躍龍門，身價百倍’，那十倍也是有的。

其實燉生敲是一道時令的菜，清明前後吃最佳，但是在袁州這裡，有系統的作用加持，時令也就是那麼回事，不管什麼時候吃肯定都是食材最肥美的時候。

等到燉生敲放到桌上以後，眾人立刻眼前一亮，白色晶瑩的鴿子蛋被濃郁的醬汁染上了顏色，但是依舊可以看得出它晶亮透明的本質，還有漂亮芝麻花似的鱔魚段，更是看起來就十分漂亮了，有著濃郁醬汁的襯托，更加顯得醇厚味美。

這是小馬點的菜因此他直接招呼道：“司老，褚老，吉祥快嚐嚐，不用客氣，剛剛我吃你們菜的時候可沒有客氣，多吃一點才能回本。”

說著就率先夾了一段鱔魚放進嘴裡，熟門熟路的架勢一看就不是第一次吃這一道菜了。

事實上也是，這道菜略貴，小馬也就是吃了兩次，那也是間隔一個月才吃一次的，這次點一個是因為知道司金寧他們點的是宴席，想要吃他們的菜自然他點的菜，即使少，也得有高的價值才行，第二也是想要圓孫吉的一個夢想，他一直記得當時孫吉被饞得流口水，但是又吃不到的樣子。

現在有機會幫忙兄弟完成兒時的夢想自然就要做了。

而聽到小馬的招呼，司金寧三人也不再客氣，直接拿起筷子夾起自己早就看中的部分放入嘴裡。

孫吉夾的也是一段鱔魚，放進嘴裡，第一次感受到了什麼叫做香酥軟嫩，入口即化。

因為剔除了鱔魚的骨刺，只剩下軟嫩的肉，先炸後燉的手法，不是浪費資源，而是進一步使得鱔魚更加的酥爛的手段。

“好吃，實在是太好吃了，湯汁浸潤了整個肉，因為表面炸過，很好的鎖住了浸入的湯汁，使得鱔魚肉更加的軟滑，從來沒有吃過這麼好吃的鱔魚。”孫吉忍不住邊吃邊感慨。

當然說話一點也不影響他吃菜的速度，都快舞出殘影的筷子，絕對是最好的證明了。

就是司金寧和褚建華雖然沒嘴說話，但是不斷點頭的動作還是可以看出他們對於這道菜的喜愛。

用木棒錘打過鱔魚肉，使得它越發膨脹酥鬆，再經過炸制以後再燉，工序繁雜多變，是蘇菜中的經典菜餚。

不同於剛剛船筵的本味，這道菜十分味濃醇厚，讓人吃的口齒留香，恨不得將所有的湯汁都喝進肚子裡才算是一點不浪費。

有人喜歡鱔魚的味濃，但是褚建華倒是對於鴿子蛋十分鐘愛，他第一眼就瞄準了漂亮的鴿子蛋。

其實現今燉生敲已經幾經改革了，現在跟鱔魚同燉的是塞了肉的釀雞蛋了，雖然看似不相關的食材，但是燉在一起的滋味依舊美味異常。

這是現今廚師的創新。

在廚神小店，袁州這裡是不存在的，他做的就是最正統的菜餚。

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