西蒙斯請徐青對這些菜給出評價，徐青的評價當然是非常棒，西蒙斯聽到後，笑得眼睛都看不見。

徐青心中吐槽，西蒙斯和霍塞特笑起來幾乎一樣，真不愧是穿同一條褲子長大的好機油。

接著西蒙斯問起了徐家酒樓的事情，徐青有點驚訝，西蒙斯怎麼會問徐家酒樓的問題，一個是西餐，一個是中餐，不搭邊啊。

既然問了，徐青就給了回答：“徐家酒樓目前在美利堅有12家分店，分佈在美利堅十大城市，營業額還不錯，平均每家酒樓每個月超過70萬美元。”

“徐家酒樓的營業額很高啊，我的餐廳每個月也才百萬美元左右。”西蒙斯表示很驚訝。

很高嗎？徐青不覺得，熊貓快餐的每家分店平均每月的營業額比徐家酒樓更高。

當然，利潤率徐家酒樓更高，因為徐家酒樓是高檔酒樓，熊貓快餐是平價快餐，兩者的利潤沒法比。

“還行吧，還有很大的提升空間。”徐青實話實說。

隨著美利堅的華人越來越多，中餐行業發展的也會越來越好，而且喜歡中餐的白人，黑人也會越來越多。

西蒙斯問道：“徐先生，你對西餐有興趣嗎？”

西蒙斯是想讓他進入西餐領域嗎？他當然對西餐有興趣，西餐是美利堅規模最大的，利潤最高的餐飲領域。

但興趣不是很大，他有那麼多的賺錢公司，西餐那點利潤他不太在意。

還有一個原因是西餐的競爭非常激烈，想要做成大規模的連鎖餐廳，難度非常大。

不做連鎖餐廳的話，利潤就很少，如同雞肋。

“我對西餐有一些興趣，但目前沒有進入西餐的想法，徐家酒樓我都還沒有做好。”徐青說道。

西蒙斯聽到徐青的回答有點失望，不過很快又說道：“徐先生，我有一個想法，想和在西餐領域你合作。

你投資，我負責主要管理餐廳，做成全美連鎖餐廳，不知道你有沒有興趣？”

徐青奇怪了，西蒙斯的二星餐廳不是很好嗎，為什麼要做成連鎖餐廳。

要知道米其林星級餐廳很難做成連鎖餐廳，一旦做了，餐廳評級很可能會被取消，徐青向西蒙斯問出自己的疑惑。

西蒙斯嘆氣了一聲：“其實相比較米其林星級餐廳，我更想做連鎖餐廳，讓餐廳的影響力達到了全美範圍。

從某種方面來說，我不是一個好廚師，雖然我的這個餐廳是米其林二星餐廳，我更想成為一個商人，餐飲行業的商人。”

徐青不太理解西蒙斯的想法，一個能得到米其林二星評級餐廳的主廚，竟然更想成為商人。

不過徐青對西蒙斯的想法有一些興趣，他只需要投資，西蒙斯負責管理，如果真能把餐廳開遍全美，也非常不錯。

這樣一來，徐青有一個開遍全美的中餐廳，有一個開遍全美的西餐廳，好像挺不錯的。

“你有具體計劃嗎？說來聽聽，或許我會有興趣，考慮合作。”徐青道。

西蒙斯立即嘰裡呱啦說了一大堆計劃，全程嘴巴不停歇，徐青想插話也不能。

然而同一桌的索菲婭，霍塞特他們見怪不怪，默默的吃著桌上的美食，好像沒聽見西蒙斯的聲音。

徐青就蛋疼了，是他提出讓西蒙斯說計劃，他不可能和索菲婭她們那樣吃著美食。