黃濤笑了笑，頓了頓，稍微糾正道：「不過這道菜前後用時起碼得6個小時以上才能上桌，而且三次蒸制，每次的用料和蒸制時間不同……」

丁素琴聞言，不禁露出一臉「雖然我不太懂，但我大受震撼」的小表情。

當然，最多的還是覺得這道蜜汁火方的做法，好麻煩啊！

林子風一臉「聽老闆一席話勝讀十年書」的醍醐灌頂的表情。

這次蒸制因為需要把上方徹底地蒸透，所以耗時較長，需要一個小時以上。

在這一過程中，黃濤自然不可能一直守在一旁的。

這會，他和眾員工一起開始包生煎包了，免得誤了早餐的營業。

隨著包生煎包技藝的提升，他現在包生煎的手速賊快，一個個胖滾滾、圓乎乎、白粉粉的生煎包在他的手中快速成型，頂部被扭成了一朵朵花的形狀。

一個小時後。

黃濤走到蒸鍋邊，伸手將蒸鍋的蓋子給掀開。

一股白色的熱氣，伴隨著一股濃烈的香氣，隨著他的動作從鍋裡升騰飄散。

這香氣有醃肉那股特有的味道，也有黃酒那股酒香味。

聞著還怪好聞的呢！

黃濤把那些上方從蒸鍋內拿了出來，小心地把裡面的那些湯汁給潷出來。

當然，這些湯汁最後得全都倒掉。

因為這湯汁非常鹹，而且還有火腿發酵之後的那種味道，不能吃。

等湯全都潷乾淨後。

黃濤將適量的冰糖放入一個個盤中，然後讓林子風將事先準備的清雞湯給倒進去，沒過肉後。

他繼續放入蒸鍋內蒸制。

此步驟，自然是為了讓冰糖的甜味兒慢慢地浸入到肉之中，使得蒸鍋內的肉能達到甜鹹交織的目的。

這也是第二次的蒸制。

當然，耗時比方才還要長，得一個半小時左右。

不然的話，這肉就可能蒸不透。

等搞定後，黃濤便開始煎生煎包了。

他將做好的生煎包一個個嫻熟地放入鍋中。

這兩鍋小小的生煎包，在他的手中彷彿有了生命一邊，不一會兒就變得柔軟焦脆。

隨著兩鍋的生煎包新鮮出爐……

店外的排隊顧客，聞香走進店裡。