然後把事先泡好的蓮子,以及蜜棗放進去。
再把剛才潷出來湯汁上面的浮油,給撇乾淨。
將湯汁再次倒進盆中,以剛沒過上方即可。
見子風已經往蒸鍋內加入足量的水後,他便將這些盆又重新放上去,繼續上鍋,進行第三次蒸制。
也得一個半小時左右。
忙完這些後,黃濤又回去把最後兩鍋的生煎包給煎好。
“許浩,這邊就交給你和子風了,上方就按現在的火候就行,後續等我送完萱萱回來再弄。”
他交代一句,拿著幾個生煎包,邊吃邊走到萱萱的桌子旁,柔聲問道:“萱萱,吃飽了沒?沒吃飽的話,爸爸這還有。”
“粑粑,我吃飽了,你看……”
萱萱挺起小肚子,想讓爸爸看下她圓鼓鼓的肚子。
可惜衣服穿得有點多,看不到呢!
“不用看,爸爸知道你已經吃飽了。”
黃濤笑了笑,伸手抽了幾張紙巾,擦了擦萱萱嘴上殘留的油脂,說道:“好了,走吧,爸爸送你去幼兒園。”
萱萱猶豫地問道:“粑粑,我可不可以中午吃完西湖醋魚和蜜汁火方,再去上學呀?”
哎幼!
我家的小饞貓,竟然也惦記上這兩道菜了。
“不能哦!”
他:“不過,等你放學回來後,爸爸再給你做,好不好?”
“好!”
萱萱乖巧地點點頭。
黃濤拿著她的小書包和小水壺,帶著她上了電瓶車,一起來到了幼兒園。
在園門口,他一邊給萱萱背上書包和水壺,一邊輕聲叮嚀:“在學校一定要聽葉老師和徐老師的話,還有現在天氣冷了,中午在學校吃飯的時候,一定要吃快一點,冷了吃下去對腸胃不好,知道不?睡覺的時候要改好被子……”
萱萱眉眼彎彎道:“粑粑,我知道辣,你別擔心噢!”
“好,爸爸不擔心,進去吧!”
黃濤目送萱萱入園,見她走進園內,還轉過頭來看他,衝他揮揮手。
他也笑著揮手回應,直到她進入教學樓,才開著電瓶車回到店裡。
這會,丁素琴他們正忙著搬各攤販送來的食材。
連西湖醋魚所需的圈養草魚,也都給送過來了。
黃濤看了下品質,很符合他的要求後,便也加入他們的多人運動,搭把手,把食材一起搬進了廚房。
黃濤看了眼蒸鍋中的蜜汁火方,還需一些時間。
他趁著這段時間,準備先把東坡肉等準備上。
“素琴姐,你先把五花肉給清洗乾淨,然後給浩子,讓他改刀,我要先把東坡肉給準備上。”
“哎,好的,老闆。”
丁素琴接到指示後,便麻利地先清洗起五花肉。
等她清洗好後,許浩便接手,開始改刀,修整瘦肉。
切成一塊塊邊長四厘米的方塊兒。
林子風在一口大鍋中加入半鍋清水,按黃濤的要求放入蔥段薑片和料酒。
將沖洗乾淨的肉塊,放入鍋內,開大火。