“太不容易了,耗費了那麼多時間,從清晨忙到現在,總算是將這道蜜汁火方給做好了,還真是費時費功夫啊!”
洗好其他食材的丁素琴,見黃濤歷經數小時,才終於將這道蜜汁火方給製作完成,不由得感慨一句。
黃濤笑了笑:“這道菜雖然耗費的時間比較長,但提前處理提前蒸好的話,最後處理起來還是很快的,從客人下單到上桌最多隻要十來分鐘就可以了的。”
丁素琴瞭然地點點頭的同時,也湊了過來。
瞧著眼前盤中晶瑩剔透的火腿和蓮子,聞著那股濃郁的甜香,她的喉嚨情不自禁地湧動了一下的時候,心裡也不免有個疑問。
話說。
整個蒸制過程中放了那麼多糖,而且還加了蜂蜜以及糖桂花,吃起來不會甜得發膩嗎?
對於那些不喜歡吃甜的顧客而言,這道菜還不得直接把人給齁死啊!
她不太懂江浙人的喜好,為什麼在燒菜的時候,總喜歡往裡面放糖呢?
哎!
江浙地區哪哪都好,就是燒菜離不開糖這種調味料這一點不好。
雖身為女人,但喜好吃辣的她,打小對甜食並不是很感興趣。
所以在目睹黃濤做蜜汁火方全程用含糖的調味料時,才會有“吃起來會好吃嗎”的疑惑之色。
但她完全忘記了自個這兩天吃著同樣是鹹甜口味的東坡肉時,每頓都直誇好好吃的那檔事兒了。
林子風的鼻子抽了抽,一副躍躍欲試的樣子,感慨一句:“啊……光聞著光瞧著就知道一定超級好吃了。”
許浩贊同地點了頭,也期待滿滿道:“嗯,蒸了這麼久,一定是甜鹹交織,兩種味道融合得非常好,怎麼吃都不會膩的。”
見林子風和許浩兩位學廚人士都這麼說了,想必這道蜜汁火方的味道,應該還不錯,不然他們也不會這麼說了。
丁素琴一下子來了興趣。
想著有機會也品嚐一二。
是不是如他們倆說那般的好吃,怎麼吃都不會膩。
黃濤笑著邀請道:“大家嚐嚐吧!”
“那我就不客氣了。”
林子風笑著搓搓手,然後麻熘地去一旁拿來快子,一人分發了一雙。
大夥拿著快子,也沒啥廢話,直接伸快對著盤中的上方肉開動起來。
經過長時間的蒸制,這塊上方肉已經被蒸得很酥軟了,用快子稍微輕輕地一夾,便開了。
林子風夾起一小塊的瘦肉,送入口中。
入口甜絲絲的。
但味道並不濃烈,反而十分得柔和。
接著,舌頭輕輕地一抿。
瘦肉便在他的口中瞬間地散開了。
肉質非常的細膩,且很緊實,絲絲縷縷的,吃著特別的帶感。