再將剁碎的豬皮凍倒入肉餡中攪拌均勻。

放入一旁。

開始擀灌湯包的麵皮。

取一面團，揉成長條狀，然後揪成一個一個大小合適的劑子。

倘若有人拿克秤去秤一下這些劑子的話，一定會驚訝地發現，黃濤揪下來的劑子，大小的重量誤差，不超過兩克。

黃濤拿起擀麵杖，開始將這些劑子，擀成麵皮。

擀擀灌湯包的麵皮，還是相當講究的。

因為在蒸的時候，灌湯包裡面的皮凍會化成湯汁。

面皮厚了，裡外受熱不均，口感上就差別大了。

面皮薄了，快子一夾就破，那樣就鎖不住香味了。

所以面得勁道，又一定的延展性才行。

這一點，對黃濤而言，也不是難事。

只見他一手擀麵一手轉動劑子……

劑子頓時就化作了一張晶瑩剔透的圓。

擀好之後，看也不看的隨手一甩，一張麵皮疊著一張的疊在一起。

整整齊齊，規規矩矩，就像是精心擺放一般的，嚴絲合縫。

而且每一張麵皮，大小近乎一致，以肉眼完全看不出區別。

簡直神乎其技！

在場的所有家長和老師們，看著不斷從黃濤手裡甩出來的麵皮，去空中輕飄飄的打了個璇兒……

就穩穩地落在了前面的麵皮上。

整整齊齊的堆積了一層。

若不是知道黃濤是位廚師，她們還真以為黃濤這會在耍雜技呢……

葉老師和幾位家長這會，實在是忍不住了。

一個個都發出感嘆之聲：

“嘖嘖嘖，這擀麵皮的技術，也好厲害了吧！仔細看，每一張麵皮大小都一樣，堆放在一起竟然一點參差都沒有呢！要不是看著黃老闆擀的，我都還以為是機器切出來呢！”

“這手藝活，要是放在白桉師傅中，也算是數一數二了吧？！”

斜對面的林偉亮雖不想承認，但心裡還是默默地承認了……

雀氏！

這白桉基本功很硬，這至少能有七八年的底子，還是有天賦的那種。

畢竟一般人想要達到這個程度，那得二三十年還不一定！

況且，就這基本功，廚藝肯定不會差的！

這一刻……

他的心裡，冒出了一個想法。

但覺得還再觀察觀察。