接下來，就是包餛飩皮了。

而葉雯在黃濤的指示下，不辭辛苦地又跑來趟廚房，將冷藏的那些肉餡和皮凍，給取了回來。

開始包餛飩！

黃濤拿起一片餛飩皮攤在手中，再餛飩皮中間放上肉餡，接著用元寶包法，把餛飩皮從中間對摺捏緊，再下面兩個角捏在一起。

一個完美的元寶混沌，便在他得巧手下做好了。

速度之快，讓葉老師和一眾家長都見慣不慣習以為常了！

他將包好的餛飩，放入一張鋪著保鮮膜的摺疊桌上。

等全部放滿了之後，他就讓葉老師再上面鋪一層保鮮膜，以免麵皮風乾了。

把另一盆肉餡端出來，用快子把肉餡攪散。

下一步就是調料了。

一隻灌湯包，口感和口味缺一不可，相輔相成，才能成就一隻完美的灌湯包。

口感尚且可以靠剁餡來完成。

但是這口味，則是完完全全看配方了。

系統兌換的菜譜，自然是有著完美而精確的配料比例的。

黃濤按照系統給予的經驗，一分不少，一分不多的開始調餡兒。

蔥姜水，綿白糖……

每一樣的配料，不僅需要對應的比例，還都需要嚴格控制加入的次序。

次序若錯了！

那麼蒸出來的口感，會存在著一些細微的變化，層次感也會紊亂的。

當然。

這對黃濤而言，問題不大！

畢竟對追求完美的黃濤而言，是無法容忍這樣的低階錯誤的。

而一般的灌湯包店，還會加入一些海鮮醬油和胡椒粉。

海鮮醬油則是為了提鮮用。

胡椒粉則是為了掩蓋豬肉的腥臊味兒。

黃濤沒有加這兩樣配料。

因為壓根就不需要。

想要達到標準的餡，自身的鮮味就很足了。

再加這些，未免有些畫蛇添足了。

況且，適量的蔥姜水，就足以達到去腥的要求，而加胡椒粉，過猶不及了！

他將裝有雪白皮凍的容器，倒扣，豬皮凍調皮的跳了幾下，落在砧板上。

“唰！”

他取刀開始剁。

一塊塊完整的豬皮凍，在雙刀的節奏下，很快就被剁碎了。