媒體這邊。

幾個攝影師都在找好的角度，想著等會把這道開水白菜，拍得更加美味。

因此。

他們不得不急工作所急，放下手中的筷子。

哎~

幹他們這行就是這樣，吃到嘴裡的飯菜，基本上都是冷的，也只有那些專業的美食雜誌的記者們，才能偶爾在採訪的時候，吃上幾口熱呼的食物。

而多數的時候，只能拍到熱乎的食物。

沒轍啊！

誰讓這是他們的工作呢！

一切都得以工作為主嘛！

好在這次的拍攝，領導並沒要求他們拍攝一張整桌菜的宴席照，因此，他們也沒錯過前面上桌的那些美味佳餚。

要不然這會……

他們鐵定兩行清淚在心中劃過了。

畢竟錯過黃老闆做的飯菜，等同於錯過好幾個億啊！

“小劉，一會開水白菜上場了，澆湯了，你一定要將白菜盛開的樣子，拍一張特寫。”

林曼麗對著攝影師小劉吩咐一句，然後示意林啟宇說道：“可以上菜了。”

“好。”

林啟宇將手中端著的那盆開水白菜，放在餐桌的正中間位置。

這個時候，盆內的中間就放著一個花骨朵的白菜根，兩邊空蕩蕩的。

等小劉和其他幾名攝影師扛著攝像機開始拍攝之後，李承展提著燒水壺湊了過來。

他將壺嘴對著花骨朵的頭部，然後緩緩把壺裡的清雞湯倒了出來。

清澈的清湯自壺內傾瀉而出，正好澆在花骨朵上面，在清湯的衝擊力下，再加上清湯的熱氣，使得花骨朵上面的花瓣，如同鮮花綻放一般，一瓣瓣地次第綻開。

等荷花全都綻開之後……

中間的那顆紅彤彤的枸杞，宛若花蕊的紅心，起到了畫龍點睛的作用。

煞是好看。

李承展把清湯加到一半的時候停了下來，這個時候，那細膩的白瓷盆裡，荷花在清湯中若隱若現，特別漂亮，那湯也清澈如水，微微淺黃，乍看下，就如極其普通的開水。

而白瓷盆上的“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”的蹄子，以及水墨畫般的荷花圖案，給整盤開水白菜，增添了一抹意境美。

搞定後，李承展深藏功與名事了拂衣去。

小劉等人也拍完。

“這怎麼做成這種開花的形狀啊？”

柳子珊拍完後，一臉好奇地說道：“這白菜還會開花，我還是頭一次見。”

“只要注意溫度與手法，就能用滾燙的高湯，讓白菜心看起來像是開了花一樣，當然，前提是刀工要好，才能將白菜根雕成蓮花狀。”

林曼麗笑著為其解答一二，旋即問道：“柳攝影師沒吃過開水白菜嗎？”

“沒有，這種國宴級別的菜，小一點兒的館子絕不會有這道菜，也就吃不到了，因為他們沒那個功夫，也沒那個功力，大館子裡只要是有的話，收費絕不會便宜，我也吃不起。”

柳子珊搖頭，微笑地回答一句，旋即又說道：“而且我在網上看到的開水白菜，都是白菜平鋪在盤子裡，跟黃老闆這種宛若一朵盛開的蓮花的開水白菜，一點都不一樣呢！這到底哪一種才是正宗的做法啊？”

“不管是“普通狀”還是“蓮花狀”的開水白菜，其真正核心是“開水”，需要用需要用整雞、整鴨、火腿等原材料。而這兩種不同樣子的開水白菜其實在製作“開水”的時候都是一樣的，從這一點上來看兩種都算是正宗的做法。”