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第721章 蒸餾

明明薙切宗衛才是家宅的主人之一,夏羽語氣卻很強硬。

薙切宗衛也知是自己唐突了,都怪好奇心作祟。他頓時尷尬地抽回手,抱歉道:“一時好奇,沒忍住!”

“要揭也不是現在揭。”

夏羽說一句,去洗手,備足制面需要的材料。

《魔王的食譜》,拉麵這一環,濃濃的日式和風。

從材料上,日式拉麵有3種:素面、烏冬面和蕎麥面。

而從面的形狀上,又有細面、中細面、中太面和太面的劃分。眾所周知,博多拉麵通常用比較細的面。

要夏羽說,日式拉麵,不過是中華面點領域的一個小小分支,制面的祖師、制面的材料,最初都來自中華陸地,就算親口問霓虹人,他們也要承認拉麵這種美食的誕生地在中華。

揉麵、制面自然難不倒夏羽。

再且,在面這一環,食材都很普通,沒有遭遇某某不知名的幻想食材。

“先混合蕎麥麵粉、小麥麵粉。”

算準了份量,混合粉塵,之後加水揉制。

特別要提的是,日式拉麵,通常用堿水,以此增加面條的彈性。

又十分鐘。

啪!

取出黑乎乎的面點棍,把調理盆的面團,甩在幹淨的案臺上,面點棍就當擀麵杖用,來回滾一滾,一張邊外環邊緣和中心區域都粗厚均勻的大面餅,就這麼攤鋪在臺面。

然後,疊面餅,一層又一層。

刀光一閃。

邊角多餘的面料被削斷,接著,是密集的落刀聲!

“咚咚咚!”

只用大概30秒種,總共六束扁寬的蕎麥粉,呈淺棕色,擺在一個金屬託盤上,沾了不少白色的麵粉。

一束就是一大碗的量。

湯和麵,準備就緒,最後自然就是配料了!

日式拉麵的配料,相較比較繁瑣,好在《魔王的拉麵》在配料上,屬於素面,沒有叉燒肉,青菜甚至不需湯水,清洗了,大蔥切絲,豆芽帶翠綠的葉,就這麼碼在拉麵碗裡,有不錯的裝飾效果。

只有一碗一個的溫泉蛋,比較費功夫,需要煮水製作。

“叮!”

不久,按響廚臺的上菜鈴,夏羽抬頭看壁上的數字鬧鐘,咧嘴心情不錯道:“還差5分鐘,就用兩個小時!效率和預計的差不多!”

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