第32章心服口服

吃完飯後, 唐紹言打坐修煉了半晌，消耗的靈氣得到了補充，於是他又開始忙碌起剩下的五道菜品。方才陳老教導了他補血湯的製作方法, 所以這一次唐紹言做菜的時候, 也特意去將陳老請了過來，一邊製作菜品一邊闡述做菜的方法。

其中蘿蔔羊肉湯是以前就做過的, 將食材處理好，交給唐謙和唐柳靜去料理即可。乾煸牛肉絲和燜酥魚算是需要費些功夫的菜『色』，白灼芥藍和扁豆燜面就比較容易了。

乾煸牛肉絲和扁豆燜面都可以用上唐紹言從現代帶來的秘密武器——禆縣豆瓣醬。

當然，他並沒有傻的直接將一瓶未拆封的豆瓣醬給拿出來, 而是另外找了個小陶罐，將豆瓣醬倒了進去，只說是他從老家帶來的自制醬料。

禆縣豆瓣醬是用鮮辣椒和蠶豆等材料經發酵製成的，『色』澤紅亮，味道醇厚香濃，稍微新增上一些, 便能為菜品增『色』許多。

製作乾煸牛肉絲的時候，先將牛肉切絲後用油煸炒至酥香，然後放入豆瓣醬和幹辣椒等調料, 最後做出的乾煸牛肉絲口感酥脆，麻辣鮮香，十分美味。

雖然乾煸牛肉絲看起來也是紅彤彤的, 可味道與濃油赤醬又帶點甜味的紅燒肉和醬燒肘子截然不同, 讓幾乎很少吃辣的唐謙和唐柳靜辣了個七葷八素, 一口氣灌了半壺茶水，才算勉強將辣意給壓了下去。倒是陳老似乎很愛吃，連續夾了好幾筷子。

用來製作燜酥魚的魚個頭都比較小，大約才八兩重，也就比巴掌稍微長出一點點，鱗片呈現淡淡的金黃『色』，在光線的照耀下，非常漂亮。不過唐紹言當然是認不得這種魚的，還是唐謙將這魚的特『性』告訴了他，他才會決定用這種魚來製作燜酥魚的。

這魚叫做金樽魚，肉質鮮嫩，只是刺兒多了些，聽起來與現代的鯽魚有些相似，是用來熬製魚湯的好材料。

誰知道唐紹言這次竟然並不打算用這魚做湯，而是作為主菜來料理。陳老不禁微微皺眉，這樣刺多又小的魚，別說玄天宗的仙長們了，就連他自己其實都是不太願意嘗試的。

陳老和唐謙他們在看到唐紹言將四條去了魚鱗和內臟的金樽魚同五花肉還有蘿蔔片一起放進鍋裡，又加了糖、醋、鹽、黃酒、香油等許許多多的調料，頓時只覺得心驚膽戰，認為這樣子做出來的魚，味道和靈氣都會變得駁雜得很，愈發不適合作為靈膳敬獻給玄天宗了。

三人全程皺著眉看著唐紹言的動作，一副欲言又止的模樣，想要提醒又怕會惹得唐紹言不高興。

唐紹言自然是將他們的表情看在了眼裡，也能大約明白他們的顧慮，但他並不以為意，等這道菜完成之後，他們就會改變觀點了。

當唐紹言掀開鍋蓋，淡淡的醋香伴著魚香味撲面而來時，陳老他們不免還是感到了口舌生津。

唐紹言拿出一條燜酥魚，用筷子戳破魚皮，夾起一塊還冒著熱氣的魚肉放入口中，然後滿意地點了點頭，魚肉鮮嫩綿軟，魚骨在醋的作用下被軟化了，根本連嚼都不用嚼就可以直接嚥下，完全不用擔心會被魚刺卡到的問題。

“你們也嚐嚐吧。”唐紹言將魚朝他們的方向推了推。

三人均是面『色』由於，但到底還是抵不過這香氣的誘『惑』，都夾了一小塊魚肉嚐了嚐，然後三人頓時眼前一亮。放了這麼多調味料後，這魚肉的味道一點都不駁雜，反而酸甜可口，醋香十足，讓人恨不得連舌頭都一起給吞下去才好。

這魚只有那麼點大，三人吃到後來真是差點要打起來，最後還是陳老仗著身份，搶走了魚尾巴，連肉帶骨頭全都一口吞了進去，魚尾焦脆酥香，當真是美味至極。雖然說因為新增了諸多調味料，給這道菜中不可避免地增加了一些雜質，但與這絕佳的味道相比，就不值一提了，反正對仙長們來說，也就是一碗除塵湯的事情。

“用白靈果墊底，是為了防止魚粘鍋，五花肉的油脂可以讓魚肉更滋潤，也增添一些香味，小火燜煮，最後香油放些香油，可以讓香味更持久……”唐紹言一一將製作燜酥魚的一些關竅告訴他們，讓他們仔細記下，以後他們自己製作的時候，就不會出錯了。

三人細心謹記在心，就連陳老對待唐紹言的態度也不免緩和了一些，他不得不承認，唐紹言在靈膳方面的能力，確實在他之上。

製作白灼芥藍的時候，陳老還上前主動幫忙處理食材，畢竟這種白灼的方式，與他們平日裡做靈膳的方法是相同的。將芥藍大火煮開後，撈出擺盤時，唐紹言倒入了一碗自己調製的醬汁。這醬汁是用雞湯、醬油、香油、鹽和白糖調和而成的，能夠起到提鮮的作用。

其實現代製作白灼芥藍的時候，應該用魚『露』調製出的魚汁更為適合，但修真界沒有魚『露』，他就只能用雞汁來代替了，反正最後的成品都同樣鮮美就是了。

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