第70章靈廚考核六）

裴弘方和榮晗對視一眼後, 公佈了他們的成績, “唐紹言, 貼合主題，『色』香味俱全, 加上做法新穎, 得十分。喻楚林, 貼合主題，做法較為常規, 味道和靈氣含量也還不錯，得八分。邱靜, 弄錯主題, 但其他方面均可, 得四分。”

邱靜心中早有了準備, 雖然得分比較低，但沒有被立即淘汰, 就已經很讓她高興了, 她決定下一題一定要好好努力！

裴弘方見她不僅沒有被打擊到, 反而越發鬥志昂揚的樣子, 在心中暗中點了點頭，於是他接著說道, “下面考核繼續，公佈第二題的題目。”

榮晗又從袖子中拿出了一個卷軸展開——“四個矮子抬面鼓，前頭揚叉，後頭掃帚。”

依舊是猜字謎, 唐紹言覺得這還是挺簡單的，因為他一下子就猜到了答案。

“現在，你們需要用這種食材，製作出三種完全不同的菜品，限時一個時辰。”這一次因為難度提高了，所以給予他們做菜的時間倒是寬裕了許多，“依舊把你們需要的食材寫在紙條上。”

三人迅速思考著自己要做的菜『色』，然後才提筆將自己所需要的食材全都寫了下來。

雜役依舊是照著他們所寫的內容，去為他們拿取相應的食材。

題目的答案是牛，也就是說需要用牛肉來做三種完全不同的菜品，唐紹言打算做一個番茄燉牛腩，一個粉蒸牛肉，還有一個黑椒牛肉洋蔥炒貓耳朵。一個湯、一個菜、一個主食，無論從菜的型別還是到味道，都是完全不同的，相信應該是很符合主題的。

很快，雜役們就將唐紹言他們所需要的食材給送了過來，唐紹言一一檢查了一下，確實都非常的新鮮。

他首先要做的是番茄燉牛腩，選的是帶肥肉帶筋的牛腩肉，這樣的牛肉燉出來最香，口感也會更好。把牛腩切塊，然後涼水下鍋焯熟，可以令血水充分浸出，並去除異味。將浮沫撇乾淨後，牛肉湯就可以繼續燉肉了。

把胡蘿蔔、芹菜、洋蔥和大蒜等，一起下鍋用大火翻炒，其實用黃油來炒會更香，可惜修真界顯然是沒有黃油的，所以他只能用豬板油來代替了。接著把牛肉湯倒進鍋裡，放黃酒、白糖、胡椒粉、香葉和桂皮，大火燒開後，轉小火慢燉。等到牛肉塊燉好的時候，把炒好的番茄泥倒進去，因為沒有番茄醬可以提『色』，所以唐紹言把番茄泥炒地非常濃厚，這樣做出來的番茄燉牛肉味道會更加厚重和香濃。

在燉湯的同時，唐紹言開始製作粉蒸牛肉，這道菜對於牛肉的部位要求不高，因為最後需要蒸出軟嫩的口感，所以他選擇了牛裡脊的部分。

牛肉切成大片，放花椒、蒜末、薑末還有郫縣豆瓣醬一起醃製，再把大米浸泡後，瀝乾，用小火炒成淡黃『色』，加胡椒粉和鹽，打碎後裹進醃製好的牛肉中攪拌，然後放進較淺的碗中用大火蒸上一個小時，出鍋後撒上辣椒麵、花椒麵、蔥花以及香菜就完成了。

由於這兩道菜做完前面的部分，接下來只需要等待就可以了，所以唐紹言有充足的時間可以來製作第三道菜——黑椒牛肉洋蔥炒貓耳朵。

吃過黑椒牛肉的人可能很多，但是用黑椒牛肉來炒貓耳朵的可是很少，這是唐紹言小的時候，父親專門為他製作的菜『色』，小孩子都喜歡可愛的東西，貓耳朵這樣的主食自然更符合兒童的審美。可是因為味道太好了，所以唐紹言就算長大了之後還是很喜歡，也自己學著做了，今天剛好藉著這個機會重溫一下。

用麵粉『揉』出面團，然後用麵杖擀成兩三公分厚的薄片，然後用拇指相對按住面塊，一下一下往前推，很快就推出了貓耳朵的形狀。

裴弘方和榮晗一直都目不轉睛地盯著唐紹言的動作，一開始看到他擀麵，還以為他是要做手擀麵，卻沒想到他竟然將面做成這種古怪的形狀，倒是有些可愛。

接著他將洋蔥切絲，牛肉切成厚薄均勻的肉片，將牛肉片和洋蔥絲一起放入碗中，加蔥薑蒜末一起醃製片刻。將油鍋燒熱，放入牛肉片快速翻炒至變『色』，再放入洋蔥炒軟，最後把用沸水燙熟的貓耳朵面放進去，用黑胡椒粉、鹽、醬油快速翻炒，等到貓耳朵面和洋蔥全都染上漂亮的棕紅『色』，就可以出鍋了。

這一次唐紹言沒有提前完成，而是等到最後一刻裴弘方宣佈時間到的時候，才將爐火熄滅。

榮晗和裴弘方這一次也沒有從唐紹言這邊率先開始品嚐，畢竟他的菜『色』一看就是味道十分濃厚的，他們怕嘗過了他的菜，再吃喻楚林和邱靜的菜『色』會覺得太過寡淡。

這一次邱靜沒有再猜錯題目，她製作了一道牛肉飯，一道牛肉湯，還有一個涼拌牛肉。牛肉飯是白米飯加上牛肉丁燜煮的，牛肉是醃過的，白米飯也足夠軟糯鮮香，但是總覺得兩者只是勉強搭配在一起，並沒有特別結合地特別到位。牛肉湯雖然鮮美，但到底還是清淡了些，涼拌牛肉放了蔥薑蒜等去腥，又加了醬油，牛肉也切的很薄，口感倒是還不錯。

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兩人微微點頭後，便走向了喻楚林的方向。