“我還以為你要去譏諷那個大叔呢……”劉華星換衣服的時候，楊瀟瀟從後面抱著他的腰嘀咕道，劉華星扭頭看了她一眼，好奇道：“怎麼？你的語氣聽起來好像還挺失望似的？你希望我譏諷他啊？”

“因為他之前不是很囂張嗎？結果還不是輸給我家星星了。”楊瀟瀟嬌哼道。

“那樣做也許也不錯吧。”劉華星笑著回道。

但是，心裡爽了，後果還是要自己承擔。即便是陳建東，在那樣的情況下被嘲諷了之後也沒有顏面再留在這裡，而餐館是楊承志的心血，劉華星肯定不能棄之不管。

所以如果趕走了陳建東，這代表劉華星就得留在這裡頂替他的位置。當然，從長遠角度上來說這也許是好事，劉華星靠他的廚藝和概念可以把這家餐館發揚光大，但這也表示他這輩子就要困在這家餐館裡還債了。

可能幾十年後會覺得其實這樣也不差，但是現在他還沒有下定決心，在一家餐館裡賭上自己的人生，所以，還是不要做出那種魯莽的舉動比較好。

說到這，劉華星瞥了楊瀟瀟一眼，這會兒小丫頭也換上了廚師服，看起來倒是和平時的嫵媚氣息不太一樣，純白的廚師服讓她有種清純乾淨的味道。劉華星頓時笑著摸了摸她的小腦瓜：“怎麼啦？你希望我跟那個主廚鬧翻啊？”

“那倒也不是……我就是怕你覺得委屈。”楊瀟瀟噘著嘴嘀咕道。

“不會的。”劉華星笑了，湊過去在她嫩嫩的臉蛋上親了一口，“別擔心我。”

“唔……”楊瀟瀟哼哼了一聲，像只小麻雀似的跟在他後面，“我們該做什麼？”

“等你爸吩咐吧？”劉華星笑著回道，“他會交代我們的，彆著急。”

當然，劉華星來這家餐館有他自己的目的。晚稻作為一家傳統餐館，沒有外賣機制，這讓它在日後與其它餐館的競爭力會越來越吃力。而這家店的菜也確實不適合做外賣，畢竟很多傳統的中華料理並不適合放在小小的外賣盒裡長途運送。

而之前主廚中風，接班人跳槽的事接踵而至，導致這家店連受打擊，招牌菜沒了特色，又受到外賣行業的打擊，最終才落得關門倒閉的下場。但是這次，劉華星幫他們保住了招牌菜，至少可以讓這家店的名聲不至於就此落寞，但僅僅這樣還不夠。

現在這家餐館可以繼續生存下去，但要能長久的存在，必須變得更好，這也就是劉華星來楊承志這裡打工的目的：他要讓店裡的部分特色菜能夠佔據外賣的市場。

一道料理能夠以外賣的方式外送，第一是要平價，點外賣的通常都是為了應付一頓，不是為了花大價錢吃豪華料理的。

第二，則是要方便外送，在運送的途中不容易打翻或者漏灑。

而這家店裡的酸菜魚，一份就是九十多，而且又是湯湯水水的一大鍋，即便分量對得起價格，但還是不適合外賣。然而酸菜魚畢竟是這家店的招牌，所以劉華星要發明一道適合外送的酸菜魚，分量較少又不影響味道，製作簡單還能放在密封盒裡外送。

其實之前他搜尋招牌菜的秘密的時候就已經在思考了，而今天他端出去的那碗酸菜魚就是他的試作品，味道更加柔和。而酸菜魚冷了之後表面的魚油會凝固，但劉華星這道菜因為加入了檸檬和薄荷葉讓魚湯變得沒那麼粘稠，魚油的分量減少，不會凝固得那麼快。

這樣基本可以做到外送，又能讓大部分人接受它的麻辣口味。

但與其說是酸菜魚，它的做法更傾向於水煮魚了，所以他打算把這道菜跟招牌的酸菜魚單獨分開，先在這兩個月裡積累一點人氣，慢慢的它會變成另一道招牌菜。

當然，這道新版酸菜魚和老版也有共同之處，也就是劉華星偷學的茶籽油。

茶籽油和魚肉還有藤椒的香味很搭，所以吃起來也有這家店特有的風味。

現在他已經證明了自己的能力，楊承志應該會允許他嘗試一下這道新的菜式。

不過，讓餐館的選單上新菜是需要一個過程的，首先要先推出這道菜，然後進行推廣，比如先在店裡做廣告，然後推出優惠，讓店裡的客人們慢慢知道這道菜且菜的反響不錯，才能作為一個常駐的菜式存在於選單裡。而這麼做是存在一定風險的。

但他就是有這個自信，畢竟水準擺在那，三星米其林餐館都鎮得住，這家餐館自然也沒問題。然而自信沒用，關鍵是怎麼讓別人相信自己，所以他也是透過這次跟陳建東的“切磋”來展示了一下自己的實力，這樣之後楊承志幫他推廣這道菜的時候就沒人會反對了。

只是，現在還有最後一個人要說服，那就是這家店幕後的老闆。

楊承志只是管理餐館的人，陳建東則是管廚房，但他們都不是這家店的老闆。這種菜譜和餐館風格上的事，都是要管這裡的老闆說了算才行。

“這事你就不用擔心了，我跟老闆說，他會同意的。他很信任我。”楊承志微微皺起了眉頭說，劉華星好奇的問道：“哦？老闆是叔叔你的朋友還是親戚嗎？”

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楊承志沒好氣的白了他一眼，回道：“問那麼多幹嘛？！做你的事去！”

“哦……”劉華星應了一聲，但是既然自己未來岳父這麼說了，他也就沒什麼好說的，回到廚房裡開始做事。雖然以前是在法式餐館裡做事，但是中式餐館他也做得來。

這家店的規則是每個廚師都負責同一個選單上的一道菜，整個廚房算上他總共十二個廚師，其它廚師都是配合的老手，很默契的就能瓜分一個選單上的所有菜，這樣可以讓同一桌客人的菜基本上同時上桌不需要等太久。

但劉華星第一天來自然做不到，所以他一個人負責一道選單上的所有菜。

而以他在法式餐館裡的經驗，要做到這點並不難，之前比試的時候他是刻意放慢了速度為了配合陳建東一起上菜，免得自己的菜先做好涼了，但是現在單純要求速度，他可以用別人兩道菜的時間做四道菜，所以那些選單上料理種類較少的，會交給他負責。

至於楊瀟瀟……這丫頭其實就是來湊熱鬧當吉祥物的，但她也有自己的工作，那就是做一些新鮮的桂花糕，當做店裡的附贈品。當客人的消費金額達到兩百的時候，店裡就會附贈幾枚桂花糕，而這些桂花糕就是出自於楊瀟瀟的小手。

當然，小丫頭到現在也獨立做過很多次桂花糕了，但她還是喜歡給他檢查一下。