叫水生的男孩和孩子趕緊分魚回家。
美鳳在兩只小狐貍陪伴下很快睡了過去,安然這才帶著筐子去碼頭。今天船出去的很晚,回來已經 快天黑了,上來的都是左口和少量的螺貝蝦蟹。
每家分的東西不多,安然只挑回兩個筐底,不過因為她家請客村長特殊照顧了一下,將兩只大墨魚給了她。
等安然回來家裡已經來了好幾位村裡長輩在喝茶,安然一一叫人,林成榮將菜已經準備的差不多了,白粥已經煮上了,就差村長支書過來。
安然接手了煮粥的活,“爸,村長叔公給了咱們兩條大墨魚,怎麼做?”
林成榮看兩條墨魚每個都有十幾斤,想了想趕緊收拾出來。剔除墨魚骨,扒去外層皮和黏膜,墨魚蛋先用鹽醃起來,墨魚肉雪白,厚實,不做點什麼真是可惜了!
“做鹵水更好,不過今日來的人牙口都不太好,先就做墨魚丸,這個你能不能做?肉糜要打出來,不能剁。”
“我可以試試。”沒吃過豬肉還沒見過豬跑?不就是用鐵棒捶打嗎?安然讓林成榮去招呼客人,她先看著粥鍋,等粥出來她再去弄那個墨魚丸。
村長支書過來那邊便喝上了酒,灶房林成榮給安然留了一些菜,海鰻魚段炸的外表很酥脆,裡面肉質鮮美緊實。那個龍穿虎肚也是油炸後切成的段,外層是豬腸,中間是鱔魚肉,裡麵包裹著香菇肉和火腿絲,味道很符合,沾了一點白醋蒜泥汁,味道十分的香脆爽嫩。
老菜脯做的鰻魚味道也很好,烏耳鰻魚的肉質非常鮮嫩,燉的時候加了五花肉,豬肉給了魚肉的香,魚肉又給了豬肉鮮,配上老菜脯卻是恰到好處。
鹹梅蒸鰻魚,想象不出的鮮美,豬肚用鹹菜煲的,帶著一股胡椒味,安然還是第一次喝這種湯,豬肚帶了一點鹹菜的味道,很軟很爛,湯沒有什麼異味,不知不覺一碗湯就給幹進去了。
安然嘗了嘗趕緊看粥鍋,米粒開花盛入砂鍋在灶上的小灶眼煨著,剩下的便是捶打墨魚丸!墨魚肉切成小塊,兩只鐵棒錘敲擊著厚實的墨魚肉,有力有節奏,安然想起某個武功口訣來,氣運丹田,雙手冠力,腳步紮穩,左右交錯用力捶打。
墨魚肉從厚片漸漸鬆散,纖維打爛後開始重組,他們相互交織黏膩起來,細膩的膠質讓它們慢慢成為一體,再也不可分割。
等將兩條墨魚肉捶打出來安然已經一身汗水。接下來便是推、摔、打,讓其更加完美融合。
廚房有節奏的聲音讓桌上人喝得更為歡暢,老族叔不住點頭“有心就好,咱們不是不能容外省人,只要她們心在這兒就是咱們人。”
林成榮忙道“美鳳媽這些天都在跟我學做飯菜,而且有模有樣的,她說她和美鳳會成為地道的潮汕人,這一點我很欣慰。”
“她難道不再嫁了?美鳳媽剛二十出頭吧?”林成海道。
“她想什麼時候走就什麼時候,這事以後再說。”林成榮一點都不想再提以後的事。
“對!今天咱們是來喝酒的,以後的事以後再說。”族裡叔伯不是不知道林成海的心思,既然林成榮不想提,等美鳳媽真走了再提不晚。
林成海看向自己親老叔,老叔搖頭,這種事就是急不得的,你著急沒用。
林成海暗道:他能不著急嗎?家裡一群等著吃飯的人,還有要娶媳婦的,要是能過繼出一戶或一口最好不過。
林成榮還真怕有人再提及過繼的事,起身去看安然的魚丸做的如何,安然正一個個擠著墨魚丸,林成榮試了一下手感,細膩黏滑,魚丸雪白q彈。
林成榮對安然越發滿意,他沒想到兒子居然給他找了一位這樣的兒媳婦,白粥和魚丸都被端了上去。連有些挑剔的族叔都很滿意,“成榮,川峰倒是娶了一個好媳婦!”
“是啊族叔,我也沒想到,她很努力,會融入我們的,給她點時間。”
“川峰媳婦有沒有說戶口的事?”
“說是想遷過來。”
“這樣很好,等抽空讓她跟你嬸子們學學做飯,你一個大男人也不能事事教她。”族叔好心提醒,林成榮忙道是。
安然一直在灶房忙碌著,做完了墨魚丸又將分來的螺貝做出來,林成榮做的炒花螺味道就很好,但今天分的螺貝很雜,安然便都煮了出來,就怕放一晚壞了。
兩道紅影跑進來,安然給它們幾粒魚丸,兩只一聞就吃開了!吃了魚丸安然把他們趕走,“去看著美鳳!等我回去!”
兩只一閃又沒了影子!