回來帶了一個豬頭，一根豬骨，還有一些香料，在村裡轉了一圈回來，弄回四隻大鵝，四隻老鴨，還有一個少年。

“這是川彪，小名彪子，你大阿婆家的孫子，你大阿婆病了，家裡又沒人，我讓他跟著學鹵鵝。”林成榮朝安然使個眼色，安然馬上意識到這是誰了。

“嫂子！”彪子朝安然喚了一聲。

“誒！快進來，正好我也想學呢！咱們一起啊！”安然笑著將彪子讓進來，院裡美鳳和小容小穎正在跟狐貍小紅玩，小火得了允許早跑沒影了。安然在家就很少再讓美鳳出去了，兩只狐貍早膩歪了逗孩子，得空就跑出去浪。兩只走不開一隻也要走，安然便由著它們，何況每次回來都有東西帶回。

彪子顯然已經很早熟，只是看了孩子們那邊一眼便跟著林成榮去宰殺鴨鵝。鵝血鴨血全部接出來，林成榮朝血裡撒上一把鹽靜等凝固。

安然燒開的水倒進大盆，宰殺好的鴨子挨個進去滾上幾滾便開始拔毛。鵝體型大，身體浸入水盆還要往上澆開水。剛燙出來的毛最好拔，三個人一人守著一隻奮力拔毛。狐貍小紅過來看熱鬧，幾個孩子也跟過來看，他們喜歡看大人幹活。

小紅試圖幫著安然拔毛，可又怕燙了自己的爪子，伸了幾次爪子都縮了回去，還有那股難聞的氣味讓它直捂鼻子，狐貍擬人化的表情逗得眾人直笑。

“爸，這個鵝要長幾年嗎？”獅頭鵝的體型很大，每一隻都有十幾斤。

“不需要，一般一年半載就能長到十來斤，一年以上的差不多十幾斤吧！”

不是潮汕喜歡吃老鵝頭嗎？安然以為養一隻鵝怎麼也得三倆年，不然怎麼長那麼大？“那個老鵝多不多？就是三五年的。”

“家裡養一兩只老鵝是配種的，沒事誰也不養那麼久！老鵝肉柴，沒人喜歡！”林成榮道。

安然有些懵，難道那些賣老鵝頭的摻水分了？不過獅頭鵝在半年內能長十來斤著實有些恐怖。這種鵝燉來吃也不知道好不好吃？

腦海裡想著鵝的n種吃法，手卻不停，大的羽毛很好拔，那些毫毛又細又多，拔的你腰痠手軟，但看著肥肥的大鵝安然是很饞的。全村好像除了她家都有養鵝養鴨，她準備也要養幾只。

收拾好的鴨鵝都掛起來晾幹，接下來處理那個豬頭，林成榮處理的很仔細很幹淨，剩下的就是焯水鹵制。安然依舊是燒火的，彪子倒是想幹卻被林成榮吩咐著幹這幹那的，主要是處理內髒，除了氣管、苦膽、淋巴幾乎都可以吃，鵝肝鵝腸，鵝胗，處理起來很麻煩。

林成榮先處理鴨血鵝血，已經凝固的血被分割成一塊塊，溫水下鍋，慢慢定型。“涼水下鍋血比較嫩，開水下鍋血容易老，但吃起來更爽口。這個你自己多試幾次，喜歡什麼口味做什麼樣的。今天的血我們可以炒著和做湯。”

安然馬上想到鴨血粉絲湯，“等下我給你們做一個我老家的吃法，爸家裡有薯粉嗎？紅薯粉綠豆粉麻薯粉都可以。”

“有”

隨後安然又糾結起來，光有血和粉絲也不行啊，還得熬湯！

“怎麼？還要別的？”

“有些麻煩，算了！”

林成榮一聽能有多麻煩？安然解釋了一下需要先吊老鴨湯，還有那些鴨貨也要處理出來。

林成榮倒是來了興致，“就按你說的做吧！鹵制也要時間，既然做咱們不怕麻煩。”

彪子認真聽著看著，這是他沒接觸過的另一個世界，阿婆病後幾乎都是他在做飯，飯能做出來，卻是隻能吃。“嫂子，我給你打下手，”

安然看他有興致便選了一隻老鴨燉湯，林成榮讓她把那根豬骨也放進去，這樣燉出來的湯更香濃。燉老鴨湯只需要南姜紹酒，其他什麼都不需要。散養的鴨子本身就很鮮，越燉越香。