魚！魚！美鳳歡喜地拍著手，真是好多魚！草魚、鯉魚、鰱魚！鯪魚、鯽魚！男人們從裡面捕撈著，一條條大魚在水裡翻騰，在岸上跳躍。一筐筐魚被運走，盡管知道是去換錢了大家依舊有些失落。
“今天分魚！各家都去準備東西！”支書一喊人們更加雀躍起來，有魚吃了！有魚吃了！
大魚過年供祖宗供老爺是上上之選，鴨鵝有了，魚有了，就差豬肉和雞了。不過各家根據自身情況定，魚和鵝是一定要有，多供些其他一樣。
除了幾條夠大的鯉魚草魚，各家分的最多是就是鯽魚，鯪魚、鯰魚。林成榮用鹹菜燒了幾條鯽魚，將草魚做了燻魚塊，油浸魚塊，鯪魚做魚丸。
怎麼不吃生魚片？難道這裡不吃魚生？不會吧？一問才知道不是不吃，而是從她們母女過來才不吃的。林成榮給瞭解釋：“衛生部說這種吃法不衛生，會有寄生蟲，人吃了容易得病。還說有人吃了魚生得了血吸蟲病死了，很多年輕人已經不吃了，有些人吃也是偷偷的，不如以前那麼大肆吃。你怎麼知道魚生？聽川峰說的？”
原來如此，安然知道隨著改革開放和血吸蟲的消滅魚生會重新回歸，既然不吃就算了，她還想嘗嘗呢！她避過林成榮的問題，反而問“吃魚生都怎麼吃？我沒見過？聽說是把魚肉切片蘸料吃。”
“對，魚要活著宰殺好取出兩片肉，切薄片沾沙茶、梅醬、三滲醬、桔油等各種醬料，輔以姜絲茼蒿，卷薄餅皮。”
好像不對啊，安然在短影片裡看到吃魚生都是一堆的輔料，什麼蘿蔔絲、姜絲、檸檬葉絲、洋蔥絲、炸芋頭絲等一堆配菜。沒有薄餅皮，難道現在和以後的吃法不同？想想人們對美食不斷完美地追求完全有可能。
今年安然決定讓林成榮做一版精鹵老鵝，吊高湯需要的材料都給他備齊了，別管東西哪來的，林成榮做，安然便跟著做，這次鹵製出來的老鵝香氣惹得大伯母都過來問。
“阿姆，您就趕緊讓三哥去殺鵝，今年的鹵水我可是下了血本的，走後面味道可就要淡了。”安然湊到大伯母耳邊嘀咕幾句，老太太轉身就去喊兒子殺鵝！
安然忍不住地笑，今年她家鹵的東西就很多，鵝就是十來只，還有老鴨、豬蹄豬頭豬大腸等。鹵鵝配鹵水和酸醋汁吃，鹵好鵝後安然會拿出一些鹵水。想要再鹵東西鍋裡一定是要添水，以後的鹵水裡只會補充一些香料和鹽，高湯不會再增加。
當然這種鹵水如果調配好倒是越鹵越香，但那是在不人為減少鹵水前提下。好東西安然絕不會便宜給外人，她也要在空間鹵制一些鵝，加上每鹵一批出來會帶走一些鹵水，所以鹵水只能越用越淡。
兩只狐貍和美鳳在灶房聞著香味忍不住的流口水。安然還在忙活著炸制各種東西，什麼蝦棗蝦筒蟹塔的，她現在想炸什麼就炸什麼！姐就是任性！
就在大家忙著準備過年時彪子的阿婆終於沒熬過新年，喪事是族裡人幫著辦的，流程複雜到讓你懷疑人生，安然他們作為族人全程參與其中，那麼多人吃喝就是一筆很高的跳費，這對一個少年無疑是雪上加霜的，好在族裡各家都出東西讓這個喪事在新年前一日結束。
逝者已矣，林成榮對他充滿著同情，看到彪子也就想到了他。
貼春聯門神，放鞭炮，做豐盛的年夜飯，吃飯前先祭拜祖宗，祭畢才是全家用餐。餐後林成榮喝茶陪孫女和兩只狐貍，安然收拾東西還要做初一祭神的貢品——齋菜。
素菜多種，家家必備的卻是用番薯芋頭和花生炸的素菜，番薯芋頭切條，撒入花生和糯米粉、鹽、五香粉、水混合。三兩根芋條一兩根番薯條，配上幾顆花生黏一起下鍋油炸，炸成外表酥脆裡面軟糯即可。
安然調了一下配比，這東西一定是越酥越好，調一個酥皮糊，效果比糯米粉的好上很多。安然多炸了幾盤，準備送給權叔和彪子一些，左右隔壁，還有來拜年的族裡人。
當然還有那幾位大神，給諸位大神的供奉安然早就在提前準備著，鹵鵝、手撕老鴨必備，各種粿一定要大神嘗嘗，清蒸石斑、鹹梅蒸鰻魚，鹹魚肉餅、龍穿虎肚，潮汕毒藥——生醃膏蟹、斑節蝦、蝦蛄、血蚶！
魚丸、墨魚丸、牛肉丸、蝦丸！蝦棗蝦筒配桔油，白灼花蝦，椒鹽蝦蛄、清蒸膏蟹！再拿出一隻四斤多重的龍蝦做一個蒜蓉龍蝦，配上醬驢肉板腸和糖醋排骨、蟹黃包、獅子頭，翻砂芋頭，油炸豆腐魚、油浸帶魚、淋了魚露的蠔烙，油炸的素齋菜，撒了香菜末的糖蔥薄餅、老少皆宜的南糖，南乳餅、再供上柑橘、香蕉、林檎等水果，就是不知道諸位大神滿不滿意？
想想那麼多人一隻鹵鵝也不知道夠不夠？總之空間很多，到時候看著上！
新年守歲，林成榮慢慢品著茶水終於將自己內心的話說出來“我想收彪子做徒弟，若是收養彪子可能不願意，但收徒卻是好說。我——，我是心疼那孩子！只想給他一個家，讓他能安穩長到十八歲，如果你反對這事就當我沒說。”林成榮沒有信心，他怕安然反對，他說的有些艱難。
安然眼睛紅了，她想到了林成榮的身世，林成榮估計是觸景生情，他十二歲沒了養父，卻能被養母家的舅舅帶走學藝，可彪子呢？一個孩子挺著門口生活是可以，卻很艱難。“阿爸，我願意！以後政策會越來越寬松，學點技能應該的。”
“好！等他阿婆過了百日我就跟他說，如果他不願意這事也只能算了。”
“我會幫你勸說的！”安然很想培養一個餐飲大佬，她好有機會多學一些東西，只有有實力才能籠絡一些人才，不然林成榮可能是她的學習潮菜的天花板。