第340章 澳大利亞，一個新世界葡萄酒中的新貴，安然對這裡的熟悉在於它豐富的資……

澳大利亞, 一個新世界葡萄酒中的新貴，安然對這裡的熟悉在於它豐富的資源，那一世她撈了海鮮，弄了酒肉, 存了水果礦産, 唯獨沒關注它的葡萄酒。

所謂葡萄酒新世界是相對舊世界而言, 怎麼劃分新舊世界？大體而言是以17世紀為分界點, 17世紀以前釀造葡萄酒的國家被定義為葡萄酒舊世界國家，如法國、義大利、西班牙、葡萄牙、德國、奧地利、匈牙利、羅馬尼亞等, 這些國家的葡萄酒生産與釀造擁有悠久的歷史和尊貴的傳統，嚴格的産區管理制度為世界葡萄酒留下眾多和很有名的酒莊和品牌，他們更注重傳統的釀制和管理。

17世紀以後釀制葡萄酒的國家自然被定義為新世界葡萄酒國家，如美國、澳大利亞、南非、智利、紐西蘭、加拿大、中國等。這些國家採取更先進的管理和釀造技術，不再注重葡萄酒的本味, 而更注重葡萄酒的香醇和果香, 深受現代青年的喜歡，隨著青年人的成長其影響力越來越廣泛，因而受眾人群越來越多, 以至於新世紀葡萄酒有了與舊世界葡萄酒抗爭實力，裡面不乏佼佼者備受葡萄酒愛好者的喜愛。

以至於那些舊世界葡萄酒國家也有人開始採用新世界葡萄酒的釀制方法，自然以國區分新舊世界越來越弱化，到後來大家開始以種植方法、釀造工藝、葡萄酒風格劃分新舊世界。

就個人口味, 安然更喜歡新世界風格的葡萄酒, 但真正高規格的宴會需要的那些高階大氣的葡萄酒依舊屬於舊世界, 它的貴氣天然成就, 新世界葡萄酒受眾人群再多依舊無法取代它的地位。

安然一直研究接觸的大多都是老傳統釀制的葡萄酒，新世界葡萄酒對她來說更多的是停留在理論和品鑒上, 接觸到的新釀制方法卻不多，反而澳大利亞給了她驚喜，大多葡萄酒莊園釀酒方法已經採用了新的技術，發酵桶開始改用不鏽鋼桶發酵並儲存，而且他們更注重酒的果香和單一品種風味，可以說澳大利亞的葡萄酒已經有了自己獨有的風格韻味。

澳大利亞的酒莊大多分佈在河谷，如巴羅莎谷、克萊爾谷、麥拿倫谷，古老酒産區亞拉谷，獵人谷等等，每一家都有其獨特風味，品酒，就是在品酒莊的歷史和底蘊，這次澳大利亞之行可以說不虛此行！

隨著各國參賽人的到來，越來越多人聚集在墨爾本，因艾琳和菲兒媽媽的原因，他們身邊的人越聚越多，既然是世界級比賽，一個國家的人顯然更具有凝合力親切感，前三名她都看到了，也打了招呼，唯獨沒看到露娜。

等眾人看到她時已經到了比賽前一天，德.富瓦夫妻居然也來了，安然知道他們這是給女兒助力來了！就是不知道期間能起到多大作用？

安然過去打了招呼，畢竟大家都是熟人，德.富瓦先生依舊和藹可親，鼓勵幾句，德.富瓦夫人只是禮貌微笑點頭，算是打了招呼，露娜高傲地笑笑“聽說你去了義大利？如何？跟了哪個導師？”

“佛朗西斯先生！”

“那個神經病老頭啊！你要好好學哦，可不要辜負了難得的機會。”露娜輕笑，“也祝你這次不要再墊底了！呵呵，還有，千萬別說我們是親戚，我丟不起這個人！”

“彼此彼此！”安然淡笑，如果不是看在德.富瓦份上她真不想過來打招呼。

比賽第一天依舊是理論，安然依舊以滿分與其他人並列第一，而且大家水平相差不大，第一與最後的人只差那麼幾分，因理論考核分數只佔總分的30，那幾分之差可以忽略，接下來的實操才是大家關注重點。

實操考試依舊是十場，沒有淘汰賽，只有分數累積。

第一場便是從十款樣酒中選出初釀酒液，並標註原料葡萄的品種。還好沒讓標産地，不然這題就增加了難度。即使這樣安然依舊沒感覺輕松，一款酒可能是幾種葡萄釀制，如果這樣不難，難就難在幾款單品葡萄釀制的原酒再次混合一起，或混釀再與單品或混釀混合，如果都是同年份同産區或同一莊園混合勾兌，這樣很難分辨，但也不是不可以分辨，那就要對酒體有著很清晰的認知度才能做到。

這次安然依舊趕在結束前提交答卷，與前一次比賽不同的是，考完一場後不再公佈成績，而是在下午繼續考，一直到最後一場。

中午吃飯時菲兒有些不高興，用手胡亂揉了一下頭發，用力一甩“第一場就這麼難！我快沒信心了！”

“大家都一樣，看看別人的表情就知道了！快吃東西，打起精神準備下一場！”安然不知道為什麼考這麼難的題，但看大家的表情應該都差不多。

菲兒掃了一下週圍人，嘆口氣，拿起一個派用力要一口，汁水頓時爆出，流到手上，菲兒可惜的吸了一口手上的汁水，逗得眾人大笑，心情不好就得吃東西！

下午考的是辨別葡萄酒的香氣型別，這個倒不難，觀看你能答出多少？這種題看似簡單實則很考驗一個人對酒的瞭解和把握，醒酒時間決定了你能品出的味道。

不能蒙，錯了要扣分，大家依舊很小心謹慎填寫。對於安然來說這種題還是很有自信，從五歲接觸葡萄酒到現在至少十幾年的酒齡，加上敏銳的嗅覺和味覺，再在這種題上丟分不如撞死。

為了明日更好的狀態去考試，晚上大家都沒怎麼活動，而是在附近散步看風景。

她和艾琳在一處高地看了晚霞，坐到夜幕降臨才回到住處，艾琳忍不住握了握她的手“別緊張，好好休息。”

“嗯，晚安！”