第341章 安然掃視了周圍其他人的菜，隨後失笑，考官考的應該不是做菜的原料從哪……

安然掃視了周圍其他人的菜, 隨後失笑，考官考的應該不是做菜的原料從哪兒來的，而是綜合考量，她發現用牛肉做出來的菜幾乎沒重樣, 這就要根據菜品的做法判斷出自哪國？或者哪個地區, 選手結合菜品的口味特點來搭配葡萄酒。

這塊烤肉表面看不出什麼, 只是一塊烤成三分熟的牛肉, 在法、意、美、德，甚至澳洲各國餐廳都能見到, 配一款勃艮第出品的紅酒一定比波爾多的更適合，原因很簡單，安然嘗試過多次，與煎烤牛肉搭配勃艮第的紅酒要比波爾多出的紅酒更搭。

安然再次嘗了一口鮮嫩飽滿，汁水充盈的牛肉, 醬汁裡的黑胡椒和牛肉醬更確定了這款牛肉是地道的法國做法, 意餐的配醬講究原汁原味，喜歡用一點香料，例如迷疊香。

德國的醬汁簡單幹淨, 主要是洋蔥和紅酒。美式的醬汁更更簡單，醬汁基本上是提前預制或成品，出餐在於快！

安然果斷搭配上勃艮第出産的一款優質幹紅。

下一盤是一條烤雞腿，白色的醬汁裡是濃濃的黃油熬製洋蔥的香味, 混合著新鮮的月桂和迷疊香, 這樣簡單又很特別的醬汁安然似曾相識, 和快她就知道了在哪兒嘗過, 是德國一家餐廳，那位主廚的拿手菜便是白汁雞腿。當時她還很驚訝那位廚師的手藝, 只是簡單的料裡便能做出讓人驚豔的效果。

她不確定這種白汁還在哪兒出現過，但那頓飯給了她很深的印象。配上一款來自露森酒莊的清新白葡萄酒，完美複刻！

緊接著是一道烤三文魚，三文魚是用鹽和黑胡椒醃製的，上面應該加了蛋黃醬和芝士，魚身下面墊著洋蔥和土豆片，烤制時應該將食材密封了，不然汁水不會這樣飽滿。

三文魚混合了配料的複合味，這種隨性做法不會出現在法餐意餐，更像美式做法，她給這道菜配上一款來自加利福尼亞霞多麗幹白，這款幹白口感較為柔和飽滿，呈現熱帶水果、楊梨黃油烤吐司的香味，與複合味的三文魚正好相輔相成。

抽到的甜點是一款櫻花桃子慕斯，來自義大利的桃紅起泡酒應該沒有誰不愛——

一塊幹酪孤零零放在一個盤子中間，喝葡萄酒吃幹酪一直是老派人的喜愛，一些紅酒確實是很好的幹酪紅酒，但他們卻很難搭配合適的幹酪。

而白葡萄酒相對就比較容易與幹酪搭配，因為它們缺少單寧，也由於白葡萄酒通常更清楚、簡單，更甜！

然而不管紅葡萄酒還是白葡萄酒配幹酪都不像直覺的那麼容易，因二者各有各與眾不同的風格，分開吃都很棒，但放一起卻未必好吃。

只有葡萄酒和幹酪風格相似或風味互補時才是完美搭配。

安然再次拿起那塊幹酪品嘗一口，她可以確定，這是一款來自法國的小綿羊幹酪，而且是淡口幹酪，這樣的一款幹酪配上産自盧瓦河谷的白詩南白葡萄酒誰能抗拒其中誘惑？

安然將自己陷入食物與酒美妙的配對中，那種感覺非常奇妙，就如靈感襲來，從開始的思考到不需要考慮就能從一眾酒水中選出最優搭配，她的選擇越來越快，以致最後沒得配了還有些遺憾。

她的行為在某些人眼裡就是胡亂搭配，沒有章法，要知道有些菜品根本無國界，沒有特點，就是要憑個人感覺選擇酒。

安然一出來就被艾琳擁抱了一下“考完了就放下，等菲兒出來我們好好吃一頓。”

“好啊，今天我很想做菜，要不要嘗嘗我的手藝？”

艾琳大喜“當然！能品嘗你的手藝可是件很榮幸的事！我們去買食材！”說著就要拉安然去市場。

“不等菲兒了？”

“不等了，等下直接通知她們！”艾琳有些迫不及待，她是嘗過安然的手藝的，非常棒！吃了這頓還想下頓那種。

於是兩人將比賽的事拋之腦後，畢竟結果要在三日後出來，尤其擔心那個倒不如好好吃一頓。

於是兩人來了一場瘋狂購，回來各自拎了好多東西。

墨爾本的海鮮最是肥美新鮮，就是其他食材也很豐富，安然很想吃紅燒肉了，但這裡的豬實在不敢恭維，那股腥臊味難以讓人接受，退而求其次她選了優質牛腩，牛腩番茄也不錯。

新鮮的帶子取出貝柱香煎，配上紅酒黑醋汁，肥美的大生蠔來一個荷蘭汁焗生蠔，那幾澳龍做一個蒜蓉，做一個糖醋龍蝦球，海蝦取肉做成避風塘，培根香煎鱈魚，就是沙拉安然也做成了海鮮沙拉。

一隻大章魚被安然做成了好幾大盤各種口味的章魚小丸子和墨魚丸，艾琳一邊看吃，叉子一紮一個剛考出來的小丸子，這個沾點番茄醬，那個換成沙拉醬，再來點酥脆的海苔碎和芝麻，“好吃！安，太好吃了！”

安然就知道女人抵不住美食的誘惑，所以她做了很多，等菲兒來了更是加入搶食中，菲兒媽媽還算理智，幫著佈置好餐桌這才坐下，但嘴裡被女兒塞了一個章魚小丸子。