第470章 段大姐想起在老家的孩子就問安然那些海鮮除了曬幹還能做成什麼能放久些……

段大姐想起在老家的孩子就問安然那些海鮮除了曬幹還能做成什麼能放久些, 最好是孩子們喜歡吃的。

安然一聽這個她在行，便說了幾種小海鮮加工，最經典的莫過於小魚幹、烤魷魚片、麻辣魚塊，香酥蟹、魚肉鬆, 烤魚片、烤紫菜——

段大姐都聽饞了, 得知安然師承禦廚後代便也瞭然, 怪不得！

“需要啥你跟大姐說, 我五一回去看看孩子們，想給他們多帶些吃的。”由於研究所偏僻離著學校遠, 好多家的孩子到了上學年齡都留在了老家。

“大姐，我先給你做一批，看看什麼價，你要多少？”

“行！太謝謝你了！”段大姐這個感動。

安然說幹就幹，現在巴掌大的小黃魚非常便宜, 一塊錢能收一籃子, 灘塗上的小螃蟹滿地爬，給村裡孩子們一把糖能給你抓一桶，便宜的馬鮫魚、大王魚、馬面魚多來幾條, 味道好吃的海鱸魚來兩條，想不花錢可以去某個水塘撈幾條草魚黑魚或鯰魚。

還有小河蝦，做成香辣味的也很好吃，週末安然便開始鼓搗這些東西, 炒魚松需要大鍋, 安然便去食堂借用了一下, 引得一群人圍觀。有人一看就說這與他們老家做的炒魚毛很像, 就是太過精細。

炒魚毛是佳木斯赫哲族的一道風味美食，需要將魚蒸或煮熟, 大魚去皮去骨，魚肉在鍋裡炒製成金黃酥脆的魚絨，炒制時會進行調味，出來後拌飯幹吃都行。

魚松是廣東潮汕的做法，原料一般會用刺少的海魚，一樣去皮去骨，魚肉慢炒成金黃香酥，調味只需鹽、糖、五香粉，加入熟芝麻味道會更好。兩者區別不大，只能說南方做法更精細，

炒出來的魚松十分好吃，大家你嘗一點我嘗一點，有人恨不得馬上去弄幾條魚來做。

安然做這個沒藏私，公開的，沒啥可隱瞞，不會的試著多做幾次就能成，食堂裡的大師傅看看就會了，“我說小安，你不如來食堂吧！我們就缺你這樣的人才。”食堂管理員李師傅道。

“謝李師傅抬舉，我就是瞎胡鬧，力氣不夠，幹不了啥。”安然現在是技術工，食堂幹到老最多是個管理員，她傻嗎？

段大姐忙道：“我們小安工作能力強，成績優秀，我可捨不得她離開！”

“行，以後有好吃的盡管來食堂做，確實就用。”李師傅笑道。

安然沒客氣，答應了幾家幫忙做魚松少不得要來廚房添麻煩。安然只要了段大姐成本錢，別人都幫著要何況自己人？在這時代生活有些人際關系必須維護，說不定哪天就給你帶來意外驚喜。總之，在個人利益不受侵害前提下安然不介意做些付出。

安然又教了幾次，手巧的媳婦基本上都學會了，這個魚松成本低孩子大人都喜歡，很快家屬區家家傳來炒魚松的味道。

有些東西可以示人，有些就要避避。趕著段大姐回家前安然幫著做了一袋香酥蟹，一袋微辣小河蝦，一盆香酥魚，烤了一大袋魚片。這些都是在空間屋做的，晚上悄悄給段大姐送過去。

“這得用了多少油啊！”段大姐一看除了烤魚片哪個都是油炸的，心疼又感激。

“沒用多少，油對別人來說可能珍貴，對我來說還可以吧，我有渠道榨油。不過這事段大姐要幫我保密哦！”

段大姐知道有些村裡自己就有榨油機器，村裡人會用自家黃豆、棉籽、花生榨油吃，往外偷著賣些還是有的。“你放心，大姐一定封好嘴巴誰也不告訴。”說著忙拿錢，安然依舊收成本費，原料很便宜，就是費油費事。最後段大姐還是硬塞給安然二十塊，“大姐知道已經佔便宜了，你趕緊拿著，大姐不缺錢。”

推來推去最後安然不得不收下十塊。

五一放假安然也想回去看看，想著兩家該準備什麼呢？安然準備帶些海腸和蜆子、扇貝，於是拿了幾雙襪子和兩塊香皂去村裡找那位嬸子，東西一拿出來嬸子歡歡喜喜招呼全家去準備東西，告訴安然明天就給她送去。“姑娘，你還想 要啥，你的東西太多，那些貨不值錢。”

安然想想問她們還能弄來啥？

“孩子們可以下水摸些海參、鮑魚、扇貝、海蟹。海膽要不要？那東西很多，有個城裡人來買過，都是刺，也不知道咋吃。”

“要！東西你們看著弄，海蠣子弄些也行。”這裡將生蠔叫海蠣子。