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做紅薯粉絲賣走地雞

白菜豬肉燉粉條也很好吃。

光想著這些夏及己都要留口水了。

十月初十,夏及己在家為做紅薯粉做準備。

她先將挑好的紅薯全都清洗乾淨,然後削皮,再切成丁。

等到一木盆紅薯被切成丁後,她又揮刀在木盆裡亂剁,將紅薯丁剁細後,再用石磨來磨漿。

石磨是她娘幫著一起推的。

她爹這些天又到山上去挑柴去了。

今年夏二郎想把牛棚上面那層剩下的半邊空間都放滿劈好的柴。

夏蘇氏母女將紅薯打漿之後,將漿水置於木桶裡,二人將漿水過濾了一遍,除去未打碎的薯渣,然後加入些許澄清的石灰水到漿水裡,攪拌均勻,再用紗布蓋住水桶,等待漿水沉澱。

做完這些,母女倆便去做其他的事了。

第二天下午,夏及己將木桶裡的黃水和漿水除去,粗製的紅薯澱粉便做好了。

她將桶裡的澱粉挖出,放到密竹匾裡,均勻攤開。

等到第二天出太陽後,她將幾個竹匾都端到院子裡晾曬。

曬了幾天太陽的紅薯澱粉就可以用來做紅薯粉了。

夏及己讓她娘幫燒了一鍋水。

她則是把紅薯澱粉兌水,攪拌,然後將糊狀澱粉裝到她用洗乾淨的舊衣服做的類似裱花袋一樣的東西,手上一用力,一條細長的澱粉條就從孔裡擠出來,落到開水裡。

等到粉絲變透明後,夏蘇氏將它們夾起,然後放到竹竿上,掛滿一竹竿後,再將竹竿上的紅薯粉絲拿到院子裡晾曬。

下午,夏家就吃了一餐炒紅薯粉絲,家裡沒肉,夏及己煎了兩個雞蛋,又加了一把切細的青菜杆子和紅薯粉絲一起炒了。

夏家另外三人是第一次吃這樣的菜。

毫不意外的,他們三人都很喜歡吃這道菜。

吃完飯,母女又忙活了一下午,才將紅薯粉差不多做完。

夏及己還留了大概一兩斤的紅薯澱粉。

紅薯粉可以用來搓圓子,泡糖水喝。

日子富裕了,夏及己開始想著零嘴的事了,這裡沒什麼零嘴,要是有奶茶就好了。

奶茶裡放點紅薯圓子,完美。

晚上夏及己洗完澡躺進被窩,才感到舒服了一點。

這一天站都站累了。