剛整好,李定乾和白世珍揹著背篼回來了。
後面跟著個手指頭腫得像燈管的楊五。
亮堂堂的,指肚上還在流黃色液體。
“哎喲~哎喲喲~”楊五舉著手邊走邊呻吟。
“別嚎了,不知道的還以為你在生娃呢,又不是沒被蜇過,再說你咋那麼憨啊,燒蜂包沒事,撿個死蜂子反而遭了。”
楊五:“李初一,你還講不講良心?我為了誰?是哪個安排我整的?這大熱天的,我這手指母不曉得會不會化膿,要是化膿了……吸吸吸~”
“咦,你們在煮鮮鮮肉,沒錯,就是這個味兒。”
說完吸著鼻子往廚房走去,只見鍋裡幾塊三線肉浮浮沉沉,灶臺上放著一碗泡姜泡海椒,還有幾根蒜苗。
“哈哈,我這手藝果然沒回潮,一聞就曉得在煮鮮鮮肉,大姐,看這架勢,是要整回鍋肉哇,哎呀,這指拇沒白居,剛好吃點肉補起。”
李立荷正在摘四季豆,準備一會肉斷生後煮在肉湯裡,剛打算接話。
李國棟先開腔了。
“就沒見過你這麼臉皮厚的人,哪個請你吃晌午了?”
楊五:“看你說的,吃肉還要哪個請啊?我不會講禮的,你放心嘛。”
李國棟:“呵,看得出來,你是真的不會講禮,臉皮比城牆拐還厚,走,跟我去把公接過來。”
楊五:“走。”
哥倆你推我一把,我踹你一腳地往老屋走去。
這邊,李立荷用筷子戳了戳鍋裡的肉,一下就穿過了,趕緊撈起來,再煮油都化了。
肉撈起來後,把洗乾淨的半盆四季豆倒進肉湯裡。
這玩意在現在可是一道好菜,哪像後世,生肉焯水的湯都會倒掉,可能是豬肉不一樣了吧,這年代的肉湯是真香。
李立荷放好四季豆後,打了碗冷水放面前,左手執刀,右手伸進冷水裡打溼,拿起一塊滾燙的肉就開切,切幾刀右手就沾一下冷水,不一會三斤三線肉就切成厚厚的薄片。
回鍋肉不能切太薄,不然油熬幹了吃起不香。
又把泡姜泡海椒,老薑,蒜苗這些切好。
起鍋,鍋燒熱倒入三鮮肉,因為沒菜油,就乾煸,炒出油後趕緊起鍋,肉微微嘶窩窩就好。
鍋留底油,倒入泡姜泡海椒,幹海椒爆炒出香味,倒入炒卷的三線肉翻炒幾下,放入鹽巴,一點點白糖,放入蒜苗,倒了兩勺豆油,翻炒均勻後起鍋。
沒有豆瓣醬,但有泡菜,算是回鍋肉了,一樣香得很。
不洗鍋,又舀了荔枝那麼大一顆豬油,放入幹海椒段,炒變色後倒入一筲箕手撕蓮花白,翻炒,加鹽,起鍋。
考慮到今天人多,她還去摘了6條黃瓜,放菜板上啪啪啪拍成大小不一的塊塊。
把10幾個幹海椒扔進灶坑,不到10秒就烤成了糊辣椒。
用火鉗夾出來,稍微晾一下,她直接用雙手搓,沒幾下,大半碗火刨糊辣椒看起就下飯,撥一半到黃瓜裡,加入鹽巴,豆油,芫荽,拍黃瓜搞定。
剩下的胡辣椒做成蘸水蘸四季豆。
前後就用了40分鐘,可見這年代的女人對於廚房那攤子是多熟悉。
不像後世的很多小公主大千金,煮個掛麵還得搜搜先放水還是先放面。
至於宰魚殺雞?呵呵!
所以後世的男人,從一家之主變成了一家之煮,動不動還被嫌棄,不是鹽多了就是油厚了,我t……這章更完刷碗去(【表情】【表情】【表情】)
菜剛端上桌,老爺子帶著哼哈二將到了,他手裡還提著個布兜子。
“我這一聞就曉得是我孫姑娘的手藝,還在彎彎頭就香得我留口水。”
“以後哪個娶了我囡囡可享福咯”說完順手把布兜子遞給李立荷。