比賽的歡呼聲將唐依依的思緒拉回到現場，選手們都是怡城麵館界口碑早已傳開的箇中翹楚，各自都有大批忠誠的食客。

選手們在案桌前鎮定自若地操做著，怡城然面最講究的是麵條斷生被撈起的時間點，早了麵條沒熟，晚了麵條過軟沒嚼勁。

其次對面條的選擇非常重要，必須是本地的水葉子面，不能太細太扁也不能太粗。

然後就要說到然面的油，這個油因不同的配料、不同的熬製方法，便呈現出各家然面不同的差異，通常的調料不過就是八角、山奈、芝麻、核桃、花椒等。

但總有些特別用心的人深具匠心精神，對味蕾的開發精益求精，就好像秦記的第一任老闆，他發現在辣椒里加入特別的調味會讓麵條更香。

再接下來就是然面裡的芽菜和熟花生粒了，芽菜也是怡城獨有的一種醃鹹菜，醃製過程要經過七八道工序，制好後可以做芽菜包子、芽菜扣肉，是然面裡必不可少的一道配調。

花生粒的炒制不能用油，傳統的是用沙子一起炒，現在有些人改成了用鹽一起炒，熟花生粒的香脆火候掌握非常重要，人人都想知道百年然麵館對這兩樣東西的炮製方法，沒想到人家直接用擋板擋住了。

二筒邊看邊罵：“媽的，老子今天回去就變著花兒樣炒，我就不信炒不出來。”

雪倩立即說：“展哥，我支援你，我給你買花生米，讓你炒個夠，老……我就不信炒不出來。”說完看一眼劉信，對著他嘿嘿笑兩聲。

劉信嘴角抿了抿，默默地笑了。

“百哥說他試了好多次，都沒成功，你要成功了，你這個分店經理就名符其實了。”唐依依對二筒說。

然面做好後，給二十個評委一一呈上，然面總會配碗湯，這個湯此時變成了一個加分項，一直以來然面對湯的做法材料沒有特別的要求，所以許多家麵館從來沒有重視過。

但項勝利卻是個例外，不同的幹拌麵配不同的湯，他曾不厭其煩地反覆試吃，幹拌麵本身油重、味大，所以湯一定要清、要淡，還有就是被所有人忽略了的湯的溫度，入口一定要剛剛好不燙嘴，如同秦百柯每次給唐依依的那杯水。

不同的食材煮出的湯與不同的幹拌麵搭配才能成就最佳口感，千萬別以為一種湯可以配所有幹拌麵，像然面的最佳搭配必須是海帶湯。

項勝利上場的第一件事便是將大骨放進鍋裡與海帶一起熬，其他選手並沒有專為然面熬湯，有兩組選手甚至沒有配湯。而大多數選手因為時間的關係，用了酸菜湯。

秦記的然面是最後做好的，就是為了等這碗湯。百年然麵館用的蘑菇湯，大約也是從時間上考慮的，因為熬製的時間短。

然面比拼環節，五名專業評委從色香味形幾個方面分別給十組選手進行了點評，打分，去掉最高分和最低分，取了平均分，與市民評委的平均分相加，得出的分數就是然面環節的最後得分。

百年然面以微弱優勢獲得了第一名，秦記獲得第二名。

組委會見時間已經接近中午，選手們準備的食材還剩的多，於是臨時宣佈由選手給在場的觀眾做然面當午餐，選手所在位置對應的觀眾就吃這個選手做的面，對應秦百柯位置的女觀眾立即爆發出震天歡呼。

二筒翻翻白眼，“要不要這麼誇張？誰要我這個位置，二十塊錢我賣給她。”

中午休息期間，組委會請了個歌手上臺去唱了兩首勁歌，唐依依撐著頭，有點昏昏欲睡，身邊有人在議論秦百柯，有年青的女孩在打聽他有沒有結婚。

唐依依終於理解秦百柯為什麼顧慮那麼多了，他一向厭惡被人圍觀，更不喜歡被莫名其妙的女人眼神曖昧地注視。

在這個有顏值就可以任性的時代，秦百柯卻活的像個清教徒，妥妥的禁慾系。

武雪倩捏著拳頭對唐依依說：“這個女孩真是自不量力，想追求百哥能輪到她們？誰要敢來，我一個個都給打跑嘍。”

“你守著百哥，那劉信呢？”

“他……”武雪倩扭捏地偷偷轉頭看一眼劉信，嘟囔說：“他又沒說喜歡我。”

“百哥說喜歡你了嗎？”

“他也沒說。”雪倩大大咧咧地說，“不過我看出來了，百哥對我就當我是他兄弟一樣，是展哥這樣的。”

唐依依“噗嗤”笑起來，雪倩伸拳頭嬌嗔地敲一下她的肩，“不準笑話我。”

便轉頭找劉信去了。

唐依依打起精神想，今晚，跟秦百柯上演親密戲碼，記得要化個妝，可是親密怎麼演呢？到時候不管他願不願意，我就摟著他直接親他嘴上，呵呵呵呵。

“你在傻笑啥？”二筒問她。

“沒、沒笑啥，二筒哥，說不定秦記這次真能得冠軍呢。”

“可能性不大，你看網上怎麼說的。”二筒把手機拿給唐依依看，在網路直播平臺的下面，有網友說：說好的面王比賽呢，怎麼變成了顏值比賽。

這個說法竟然得到不少人的點贊。

唐依依憤憤不平地說：“明明秦記的面就很好吃，這些人怎麼能這樣瞎說。”

“有可能是別的選手請的水軍，看到百哥奪冠的呼聲高了，給組委會施壓來了。話說回來，這次百哥就算得了最後一名，他也是最大的贏家，對吧？”

“正解。”唐依依對二筒忍不住豎了個大姆指。

第二場比賽開始了，各家更是拿出了看家本事，把本店的主打招牌面盡情展現出來。