大骨湯能增加拌麵汁的香味。

而雞湯則能增加鮮味。

兩者都能讓拌麵汁的味道更加濃郁誘人。

等鍋裡熬個三五分鐘後。

林旭又往裡面放了兩小勺白糖。

在中餐烹飪中。

糖不僅能增加甜味，同時還是各種味道的融合劑。

幾乎所有複合味型，都需要用糖來調和。

放入白糖後。

林旭用勺子在鍋裡攪動幾下。

然後關掉灶上的火。

將鍋裡的拌麵汁倒入一個盆中自然冷卻。

裡面的蔥姜以及各種香料暫時還不能撈出來。

因為拌麵汁的溫度還很高。

這些香料還在持續往外散逸香味。

等完全冷卻後。

才能將這些香料過濾出來。

顧客們三三兩兩的回去後。

林旭把店裡收拾一下。

給歐華打了個電話，讓他抽空送點貨過來。

店裡的飲料已經見底。

北冰洋更是一瓶不剩。

打完電話後。

他鎖上店門。

騎著共享單車來到春風菜市場。

找沈大叔又買了一些小青菜。

上了油潑面之後，店裡原本預備的小青菜就不夠用了。

得重新補充。

傍晚五點。

林旭重新在門口擺上了電子黑板。

上面寫著今晚主打的的餐品。

【招牌茄丁面：大碗30/小碗27】

【番茄雞蛋麵：大碗28/小碗25】

【油潑手擀麵：大碗28/小碗25】

【另：求租一套附近的房子，兩室一廳最好，不合租，有房源者請與我聯絡，定重謝！】