垛牛肉跟一般的滷牛肉不同。

這道美食是要先把牛肉白水煮出來，煮好後再撒特製的調味粉料，然後放入容器中壓制定型。

為了防止煮出來的牛肉發腥，在煮制之前需要儘可能的將牛肉中的血水浸泡出來。

只有這樣，肉香味才會濃郁。

泡牛肉的時候，還要用菜刀將大塊的肉分割成小塊。

這不僅方便浸泡，而且還能在最後壓制的時候，更好的擺放到容器中。

忙完這些，林旭又將蹄筋浸泡了起來。

在垛牛肉的製作過程中，蹄筋是起粘合劑作用的。

這會兒浸泡自然不是為了去除蹄筋中的血水，而是為了讓蹄筋儘可能的舒展開，這樣用高壓鍋壓的時候，才更容易煮透。

“妹夫在廚房忙活啥呢？”

陳燕今天穿著減齡的連體工裝褲，扎著馬尾，腳上穿著白色帆布鞋，猛一看彷彿剛畢業的大學生一樣。

“要給我做他上初中時吃的美食，具體是什麼我也不知道。”

“那你知道啥？”

“我知道今天某個孤寡老人在裝嫩……哎喲別掐別掐……燕寶，你這身衣服真好看，減齡又時尚，看起來比我都小兩歲呢。”

姐妹倆正打鬧著，看到車仔用手推車拉著好幾箱果木炭往廚房送。

“車仔，這是什麼啊？”

“老闆要的果木炭，他說明天要做烤乳豬，得用優質的果木炭才行。”

烤乳豬？

陳燕立馬來了精神。

沒想到妹夫說到做到，居然真的要做烤乳豬了。

真不愧是全家的良心擔當。

林旭忙完後洗洗手，從廚房中走了出來，見到大金主陳百萬下班了，便說道:

“你倆吃啥直接給服務員吩咐就行，我剛剛已經吃過晚飯了。”

陳燕好奇的問道:

“你擺弄的牛肉啥時候做好啊妹夫？我們能不能等著吃？”

“那你可得多等一會兒。”

“沒事，你就說大概多久能做好吧？”

“明天中午……”

陳燕:？？？？？？

妹夫你也開始調皮了是吧？

她騰的一下站了起來:

“你們聊，我先去找甜甜把卡退了。”

沈寶寶趕緊抱住了她:

“別退別退，跟你開玩笑呢燕寶，別忘了明天吃烤乳豬喲……”

陳燕自然不會真的退卡，她只是想讓這對無良小夫妻知道，自己現在的身份是林記的大金主，可不是那個處處被人嫌棄的恨嫁表姐。