之所以這樣做,是因為做蘿蔔絲煎餅,需要吃出蘿蔔絲的爽脆口感,太細的話,這種口感就沒了。
其實除了蘿蔔絲煎餅,還可以做蘿蔔絲烙餅,就是用做蔥油餅的方式,將醃好的蘿蔔絲放進去,接著放進平底鍋裡烙制。
這種滿是蘿蔔絲餡的烙餅吃起來外酥裡嫩,不過就是製作時間比較長。
光面團就得鬆弛半小時以上,而煎餅的話,從製作到出鍋,最多十分鐘就行,相對來說,還是煎餅更適合。
切好的蘿蔔絲盛到盆裡,撒入食鹽進行醃製。
“這一步我知道,是把蘿蔔中的怪味殺出來,這樣更好吃……哈,我果然是個烹飪天才。”
沉佳悅在一旁認真看著,幻想著等會兒煎餅做好,拍照片發到群裡大家的反應。
哼哼,泡過溫泉會有很強的飢餓感,再被蘿蔔絲煎餅一誘惑,她們絕對會受不了吃東西的。
吃宵夜嘛,就得把好姐妹拉下水才行。
林旭把蘿蔔絲醃上,又趁機切了點香蔥末,香蔥末摻到煎餅中,能大幅度增加香氣,讓煎餅更好吃。
在好吃的同時,還得兼顧賣相,所以林旭又切了一些胡蘿蔔丁。
白色的蘿蔔絲配上胡蘿蔔丁,再點綴一些香蔥末,能讓做出來的蘿蔔絲煎餅顏色更誘人,更美味。
很快,蘿蔔絲就殺出了水分。
用清水淘洗一遍,稍稍攥幹一下,接著打入兩個雞蛋,放入切好的香蔥末和胡蘿蔔丁,撒入一些食鹽、五香粉等調味料,最後放入麵粉,加水攪拌成面湖。
做完這些,將平底鍋洗一遍,放在灶上大火燒熱,用勺子舀著面湖倒進去,再小心用竹製鍋鏟攤開。
“哇,看著就好誘人,等會兒我得拍出來讓大家看看,誘惑一下她們。”
沉佳悅拿著手機,剛要拍一段小影片給好姐妹們看看,陳燕卻率先在群裡發了一堆照片,有小龍蝦,有肉串,還有海螺牡蠣等各種海鮮。
“泡溫泉有點累,所以就簡單要了點吃的,就問某個遊戲迷饞不饞,有什麼想法可以大膽說出來的,不用遮遮掩掩。”
沉佳悅:“……”
可惡,居然預判了我的預判!
不過沒事,不管她們在吃什麼東東,只要旭寶出馬,絕對能誘惑到她們的。
這會兒煎餅還沒好,本著輸人不輸陣的想法,沉佳悅在群裡回覆道:
“燕寶你多吃點,等你小肚肚吃起來,就可以冒充孕婦了,你不知道,現在不管做什麼孕婦都有優待的,尤其是你這種大齡孕婦,到時候我也跟著你沾沾光。”
這下輪到陳燕無語了。
年齡一直都是陳燕的軟肋,這次連身材一塊兒扯上,立馬讓她有些破防:
“我跟舒寶寶說好了,從明天開始做人……再說我最胖的時候,小肚肚也跟孕婦差好多,你再這麼說小心我告你誹謗!”
林旭拿著鍋鏟,在煎餅成型時,順著鍋邊淋入一些花生油。
用鍋鏟轉動兩下,再翻過來,很快,兩面煎得焦黃油潤的的蘿蔔絲煎餅,就正式做好。
剛盛到盤子裡,沉佳悅就拍張照片發到了群裡:
“遊戲通關拿到了金蘿蔔,就輕來輕去做了道蘿蔔絲煎餅做紀念,看這色澤和賣相,還湊合吧?”
拍照片時,她特意支起一盞錄影片用的補光燈。
燈光打在煎餅上,不僅讓煎餅看起來更加焦黃誘人,就連上面泛著的油光,也清晰可見,哪怕吃飽的人見到,也會忍不住咽一下口水。