沈佳悅看著榨出來的墨綠色液體,小聲說道:
“過去每到夏天老媽就喝黃瓜和苦瓜榨的汁,想想就覺得不好喝。”
林旭笑了笑:
“可食用的苦味類菜品不多,但幾乎每種都是對身體有好處的,回頭你也可以跟咱媽學學,喝了對身體有好處的。”
沒多久,土豆蒸好。
林旭端出來,趁熱用勺子把土豆碾壓成泥。
做完這一步,他將黃瓜汁倒進去,再加入低筋麵粉、白糖以及食鹽,接著用筷子順著同一個方向攪拌,把土豆泥和麵粉攪拌成稀糊糊。
看到這裡,沈佳悅有些迷糊,我想學薯片呀,咋成糊糊了?還綠不拉幾的,旭寶這是把印度美食平移過來了?
林旭用密漏將糊糊過濾一下,隨即裝到一個裱花袋中。
做完這些,他往烤盤中墊了一張烘焙紙,接著將裱花袋中的糊糊每間隔幾厘米就擠一下。
全部擠好,拿起一個餐叉,將擠出來的糊糊抹開,塗抹成不規則的片狀。
塗好將烤盤連帶著烘焙紙一起放進烤箱,開始烘烤。
“這樣做出來就是黃瓜味薯片嗎旭寶?”
“對,這樣做出來就是薯片。”
林旭說完,又拿來一個烤盤,同樣墊一張烘焙紙,開始做下一爐。
沈佳悅看到這裡,立馬擼起了袖子:
“接下來交給我就行了,我已經知道怎麼做啦!”
吼吼,還以為很難呢,原來就是做成糊糊再烤乾,這比想象中容易多了,也比油炸更適合廚房小白。
林旭把裱花袋交給沈佳悅,拿來兩包海苔,拆開後放進平底鍋,在灶上焙一下,把海苔的鮮味給焙出來。
正在擺弄裱花袋的沈佳悅聞到味道,好奇的問道:
“旭寶你焙海苔做什麼啊?”
“給你的薯片增加點不一樣的風味。”
焙過的海苔散發著濃郁的鮮味,還非常酥。
林旭裝進一個食品袋中,用力揉搓,將海苔搓成碎末。
這會兒沈佳悅也將她那一烤盤薯片做好,林旭捏著海苔碎小心撒在薯片上,邊忙活邊對著鏡頭說道:
“薯片上撒一些海苔碎,味道會出乎預料的好吃,建議男士都學學,回頭一包黃瓜味的海苔薯片,說不定就能讓你抱得美人歸。”
沈佳悅當即反駁道:
“光讓男的學不讓女的學,看不起女網友是吧?”
她對著鏡頭說道:
“姐妹們都學一下,有時候你和男神之間,就差一包黃瓜味海苔薯片……就拿我來說,要不是大學投餵了四年,某人說不定就被拐跑了呢。”
林旭捏了捏她的臉蛋,將另一個烤盤拿過來,鋪上烘焙紙說道:
“繼續,別看裱花袋裡這些糊糊不顯眼,至少做十烤盤薯片是不成問題的。”
這種薯片非常輕薄,也很容易熟透。
比如現在,烤箱裡薯片烘焙紙已經被烤乾,上面的薯片也發乾變酥,甚至跟烘焙紙稍稍有些分離。
可以出爐了。
林旭開啟烤爐,端出烤盤,將裡面的烘焙紙拿出來,輕輕一抖,上面的薯片就紛紛掉落下來。