“現在網上抬槓的那麼多，萬一咱找的嘉賓不是土生土長的京城人，說不定就會被他們攻擊，穩妥起見，還是杜絕這一情況發生。”

對不起了槓精們，拿你們當一次擋箭牌，希望別介意。

這理由讓曾曉琪很是認同：

“還是你想的周全，上次拍攝節目，因為袁總廚一句話我們東北人都愛吃蘸醬菜，結果就被人吐槽了，說袁總廚現在京城定居，沒資格代表整個東北，網上吵翻天了都……就得找土生土長的燕京人，不給他們找茬的機會。”

見曾主任上鉤，林旭說道：

“那找嘉賓的事兒就交給曉琪姐你了，正好你在拍攝現場，那些老師傅們應該都符合條件，我這邊讓立山先生和蔡森他爺爺過來，人數基本上就差不多了。”

其實沈佳悅的姥爺韓濟同也是可以的，但他這位大拿平時太忙，根本顧不上來這邊吃飯，所以還是別麻煩老人家來回跑了。

等哪天閒了，帶著悅悅和墩墩去姥姥家專門做一次，再讓老人們品嚐吧。

曾曉琪說道：

“沒問題，今天下班之前，保證把人找齊。”

人數湊齊，麻豆腐的任務自然就迎刃而解。

林旭結束通話電話，蒸了點雞胸肉拌蛋黃，晾涼後分成兩份端到樓下，一份是墩墩的，一份是喬治的。

下樓的時候，兩個小傢伙正趴在櫃檯上呼呼大睡，喬治還仰躺著，將整個肚皮晾了出來，完全沒把自己當外人。

聞到食物的香味，兩個小傢伙一骨碌爬起來，直勾勾的盯著林旭手中的盤子。

等林旭將手中的盤子放下，兩隻貓貓立馬湊過來，腦袋往盤子裡一紮，開始乾飯。

一旁的沈佳悅拿著手機開始拍攝，順便發到了個人動態中：

“兩個乾飯的小可愛，你們猜它倆誰的飯量大？”

從體格上來看，英短天生就比田園奶牛貓更肥碩，加上喬治體格還沒完全發育好，所以兩個小傢伙的區別還是挺大的。

但飯量的話，此時的喬治卻比墩墩能吃。

現在是喬治的成長期，是貓的一生中飯量最高的階段。

等身體停止發育，飯量也會下降，進入到一個平穩狀態。

網友們紛紛過來留言：

“這一看就是墩墩啦，那麼肥美，看起來就想挼。”

“對啊，每次見到墩墩就想揉巴它。”

“錯了兄弟們，現在最能吃的應該是喬治，半大小子吃窮老子的定律，可不僅僅適用於人類，也適用於所有哺乳動物。”

“不是吧，喬治看起來比墩墩小兩號啊。”

“貓的成長期是很能吃的，這段時期的營養，也決定了貓貓這輩子的最終體格和身體發育情況。”

“哇哦，學到了學到了，請問在哪能領貓啊？”

“……”

等兩隻貓吃完，林旭端著盤子回到樓上，洗刷乾淨後，繼續回廚房忙活。

快四點的時候，小廚房裡已經架好了拍攝裝置，林旭將食材準備妥當，讓沈佳悅開機，拍攝。

這道小吃用的食材倒是不復雜，有成品麻豆腐、幹黃醬、青豆、雪裡蕻、熟羊尾油，大蔥、醬油、韭菜、幹辣椒段……都是平時家裡吃飯能用到的。

林旭先把雪裡蕻淘洗幾遍，擠幹水份，用菜刀切成小粒。

醃製的雪裡蕻比較鹹，醃漬發酵的味道也比較重，所以要在水中多浸泡清洗幾次，這樣鹹味淡，吃起來的口感也更加爽脆。

雪裡蕻準備妥當，又將準備好的韭菜切成韭菜碎，量不用太多，一大撮就行。

接著他往碗中放入一些幹黃醬，倒入黃酒，用勺子慢慢澥開。

幹黃醬是做炒麻豆腐必不可少的配料，也是麻豆腐好吃的關鍵。

澥幹黃醬的步驟對林旭來說並不陌生，之前做炸醬的時候，就有類似的步驟。

黃酒澥開的幹黃醬在熱油中烹炒，酒精會迅速揮發，而在揮發的過程中，幹黃醬中發酵的怪味也會被帶走。