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327番茄醬

儘管四九城也不常見桔子,但也不大稀罕,除了帶皮的,更多的是供銷社裡的橘子罐頭。

一瓣瓣如同蜜蠟般密封在剔透的罐頭瓶裡,高高的擺在貨架上,供小朋友過眼癮。

“哥,我想吃桔子!”鳳芝一聽手裡的這東西就是桔子,口水止不住的往外分泌,吞嚥動作明顯。

“這個不好吃。去看看爐子。”檸檬塞在嘴裡的感覺能記一輩子,唐植桐有點頭疼,不想給妹妹留下童年陰影。

“哦。”鳳芝不情不願的將檸檬放在盆裡,一步三回頭,墨跡著去外面看爐子。

唐植桐對此只能裝沒看到。

人多力量大,前前後後兩個多小時,西紅柿才被扒皮、去蒂、切碎下鍋。

滿滿一大鍋,看著煞是喜慶。

唐植桐將圍觀的兩個妹妹支派出去拿鹽和馬紮。

趁她們不在的空,唐植桐從空間裡薅出兩斤冰糖扔進鍋裡,直接開攪。

做番茄醬沒有什麼技巧,一個是攪拌不能停,第二個是看著火候,別糊鍋即可。

這一攪就是個把小時,期間加了一點鹽。

眼看著醬已經快好了,唐植桐讓張桂芳將檸檬全部一刀兩半切開,讓鳳珍端了出來。

唐植桐拿起盆裡的檸檬,放在鍋的上方,用力一擠,點點滴滴檸檬汁就落入了鍋中。

唐植桐一邊擠,一邊攪拌,一套動作,行雲流水,壓根就沒看到鳳芝從盆裡偷拿了一塊檸檬……

等唐植桐攪拌均勻,將鍋從爐子上端下來後,正屋裡傳來了鳳芝的哭聲。

唐植桐正想進去看看,鳳芝就迎面走了出來,邊哭邊往外吐口水,手裡還捏著半塊檸檬,嗯,童年大圓滿了。

“怎麼了??”張桂芳聽到動靜,走過去問道。

“酸!”鳳芝將手裡的半塊檸檬遞給張桂芳。

唐植桐見鳳芝已經有張桂芳安慰,憋著笑將鍋端進正屋,準備開始灌裝。

“你這孩子,桔子能有多酸?至於哭嗎?”張桂芳接過檸檬,先給閨女擦擦眼淚,才看向手裡的半塊檸檬,上面留著一排牙印,鳳芝壓根就沒啃下來。

“很酸!”鳳芝見媽媽不信,為了證明自己所言不假,抓著媽媽的手,將半塊檸檬往她嘴裡送,意思很明顯,不信你嚐嚐!

張桂芳明顯不信這個邪,桔子罐頭她可是嘗過的,有點酸,但比山楂差遠了!

“桉子,你拿回來的這桔子怎麼跟罐頭裡的不一樣?”張桂芳也是怕浪費,咬之前問了兒子一句,然後在閨女的孝順之下,咬了一口……

“唉吆!牙倒了!”張桂芳還沒待兒子回答,立馬張嘴將檸檬吐了出來,眼睛、鼻子湊到了一塊。

看到張桂芳的模樣,鳳芝頓時感覺自己嘴裡不酸了,臉上掛著淚,咯咯笑出了聲。

“合著我說不好吃,你們都不信啊?”唐植桐趕緊給張桂芳接了一杯涼水,想笑也得憋著,憋不住很有可能會捱揍。

“誰能想到桔子還能這麼酸?”張桂芳漱漱嘴,看看自己和鳳芝各自咬過一口的“桔子”,最終還是一個拋物線,扔到了雞圈。

雞們還以為被投餵了美食,爭先恐後的啄上兩口,然後就是一陣驚慌失措的“咯咯噠”。

與此同時,張桂芳一把薅過笑的歡暢的鳳芝,賞了她兩張來自媽媽的五指山摯愛。

家裡頓時雞飛狗跳,這下唐植桐更不敢承認狗都不吃的這玩意不是桔子了……

任由母親對鳳芝進行母愛教育,唐植桐拉著鳳珍進行番茄醬的灌裝。

限於儲存條件,番茄醬並不是熬出來就萬事大吉,在灌裝後,還需要再上鍋加熱一次。

由於二次加熱,瓶子裡的番茄醬存在受熱沸騰的可能,所以不能灌太滿。

具體的操作,各家可能稍有不同,但目的都一樣,二次加熱均是為了消毒,並儘量不讓鍋外的空氣進去。

在灌裝完後,唐植桐將瓶塞和一個個生理鹽水瓶擺進鍋裡,蹲上火爐,開蒸!

燒火的任務交給鳳珍,唐植桐去處理加工用過的檸檬。