那個年代，油脂在烹飪中使用的記錄幾乎都是皇親國戚的晚宴，或者國宴之類的。

當劉一峰第一次在這邊做出來了炒飯後，周圍漢人那震驚的樣子和狼吞虎嚥的舉動，讓他更加相信後世的油脂炒飯發源自清朝這個說法了。

後世的炒飯已經卷到不行了，食材的新增也多種多樣，他們那天吃的炒飯就是酸菜肉絲炒飯，張鈞就是被酸菜加熱後那特有的酸香吸引進來的。他哪裡吃過味道層次如此豐富的炒飯了，一人炫了3碗，再喝下一碗鮮美的魚湯後才發現周圍的人都手持鍋碗瓢盆，條凳和菜刀，傻傻的盯著自己。

之後張鈞靠著厚臉皮和自己海軍軍官的身份，強行融入了進來。但劉一峰他們真正不再提防他，是他出面阻止了一場十幾個混混的鬧事。

其實當時馮碩已經在後院集中了正在處理食材的眾人了，正要衝出來時聽到了火銃的聲音。他們還以為是劉一峰開的槍，衝出來卻看到張鈞踩在一個人身上，左手持火銃，右手拔持刀，喝退了鬧事的混混。

“劉一峰，我就不明白了，你為啥不開飯店呀？”

“把嘴裡的東西吞了再說話。”

因為張鈞真的非常好說話，一點官架子都沒有，劉一峰他們幾個漢人和他說話已經不再帶尊稱了。特別是鄭芝龍，他本來就嚮往海軍，和張鈞關係最好。要不是海軍有條例不準逛青樓，估計鄭芝龍早帶著張鈞去體驗男人三大鐵之一的一起嫖了。

“我是說，你為啥不肯開一家正規的食府飯店呀？”

“我開個小食店就已經有混混來砸場子了，一度讓我以為東山州沒有官府呢，我還敢開正規的食府飯店？”

“他們又來過了？”

“沒有，你鬧事那次後再也沒人來過了。”

馮碩已經調查清楚了，來鬧事那一次是有競爭對手眼紅，去港口黑市僱傭的打手。他也沒想過把劉一峰的店砸了，就是想給他一個教訓，沒想到遇到了張鈞這個硬札。

人家是海軍的中層軍官，當街開槍阻止混混鬧事，海事局來人後瞭解了情況沒有任何猶豫抓捕了那十幾個混混，根本沒詢問過張鈞開槍的事。

對於混混背後的人，馮碩主張以眼還眼，李鴻基和鄭芝龍都反對，劉一峰也反對。他們不是長久開店的，沒必要惹事。

鄭芝龍已經聯絡上了一個商行了，雙方談妥了20天后坐他的船去東山州，劉一峰都交了定金了，忍忍就過去了。

“對了，前天有個掌櫃姓張的商行上門遞帖子，是你的人嘛？”

正在喝紅糖豆花的張鈞明顯身形頓了下，然後繼續邊喝邊問：“是的，是我的人。”

“哦。”

劉一峰沒有糾纏，張鈞也不解釋，兩人就彷彿這件事沒發生過一樣。

張鈞作為海軍中級軍官，要在東山州待5年，今年是第二年，所以他很乾脆的就讓家裡人到這邊來開了商行。

他其實是小世家出身，祖上在南直隸當過官，雖然不是什麼大官但在南直隸還是有家業的。本朝開海禁後，他的家族屬於積極擁抱政策的那批人。

傳統勢力唾棄他們的時候他家族就已經送子弟去海事局，海軍和安南都護府了。現在海事局，安南都護府和海軍都坐大了，他的家族在南直隸也就不是普通的小世家了，飛黃騰達就看他們這一代了。

雖然家族同意了他的提議來東山州開闢了商行，卻一直沒有什麼過硬的生意可以做，這才有了張鈞讓商行給劉一峰送帖子的事。

現在看來，想要收服這個劉一峰，還需要些火候呀。

張鈞也不急，他認為只要和劉一峰把關係搞好了，哪天他想做大做強必須和人合作的時候，憑自己和他的交情，怎麼也能分一杯羹的。