“麻花？”

老鄉們你看我，我看你，包括站在一旁的馬支書和幾位村幹部們，也一樣。

他們這種偏遠山村裡的農民，平時一年到頭縣城都去不了幾次，見識十分有限，就算有機會走出去一趟，大概也沒有閒錢消費小吃。

“麻花，麻花……”唯有杵在馬支書身後的一個剃著鍋蓋頭的小青年，嘴中不停叨唸著，然後弱弱的發聲，“李老師，你說的是不是麻糖，就是兩根麵糰擰在一起的那種……”

李亞東看了他一眼，這人倒認識，村裡的一名年輕幹部，有股子機靈勁兒，笑著回道：“對，就這個。”

“哦，原來是麻糖啊。”馬支書等人恍然，顯然還是知道的，只是出於地方習俗，叫法不同，所以摸不準。

“李老師，你要教我們做麻糖？”

馬支書兩眼放著光，總算搞清楚了裡面的道道，他算是村裡最有見識的人，平常出門也最多，趕緊跟不太清楚的鄉親們解釋起來，“我告訴大家，這玩意兒城裡人可喜歡了，泡在胡辣湯裡或是羊肉湯裡吃，美味得很吶！”

眾人同樣眼神明亮，意識到了這是個好東西，管它是叫麻花還是麻糖呢。

李亞東點頭道：“是的，就教你們這個，你們學會了後，一起搞輛驢車每天拉去鎮上或是縣裡販賣，批給小賣部和餐館也行，賺點小錢肯定不成問題。”

“那太好了！”

馬支書猛地大腿一拍，感嘆這位李老師也太聰明瞭，隨便一張口，連怎麼銷出去的辦法都替他們想好了。

真是個大能人啊！

他們大龍村太需要這樣一門手藝了，麻糖的需求量有多大，隔三差五會去外面開會的馬支書心裡清楚的很，城鎮居民幾乎每天都要吃，算半個主食了，哪裡會愁賣。

“那我們就開始了……”李亞東呵呵一笑。

底下的鄉親們大多都沒有嘗過這東西，聽村支書說得這麼好，早就擦亮了眼睛，盯著長條桌面一眨不眨。

製作麻花的步驟其實算不上有多複雜，但這個世界上的很多事情就是這樣，即便知道不復雜，勇於嘗試的人總歸也是少數，所以賺到錢的，也是那一小撮人。

徹底的賣方市場年代，哪用得著擔心商品過剩的問題，況且還是國之根本的糧食，第一字“幹”就對了。

李亞東從旁邊盛滿清水的木桶中舀起少許水，洗了把手後，就開始和麵。

水在西北大漠絕對是珍惜資源，就譬如大龍村，整個村只有兩口井，還是政府撥款打的，平時鄉親們用水非常節省，往往一桶水會有多種用途，包括李亞東他們也一樣，每每去打水時望著好像一不小心就會乾枯的水井，總是不敢浪費，說句不好聽的，他自從來到這裡後，這大夏天，就沒有洗過澡，每天就是用木盆盛點水，拿條毛巾拭擦一下，女生們也一樣，沒辦法，艱苦的條件下，人人平等，不好搞特殊化。

“大家記得，和麵時要加入一些油，差不多與麵粉是十比一的份量，然後看是製作甜口的，還是鹹口的，再加入適量的糖或鹽……”

李亞東一邊和著面，一邊給大家講解著其中細節，畢竟是糧食製作的東西，還是仔細一些的好，避免大家少走彎路，因為每失敗一次，就意味著損耗更多糧食，這年頭連地主家都沒有餘糧，這筆買賣真要做起來，八成也是要鄉親們的口糧做成本的。

用手將麵粉和油、料搓勻後，李亞東就開始往裡面加水，“大家平時都以麵食為主，揉麵的步驟我就不多說了，只需要注意一點，麵糰別揉得太硬，稍微綿軟一些，這樣製作出來的麻花口感會更好。”

老鄉們都聽得聚精會神，包括馬支書幾人也一樣，他們也得學啊，雖然是村幹部，每年有那麼一點可憐的工資，但基本都是掛賬的，誰家也不必誰家好過多少。

心思細膩的人倒也有，這時就在想啊，這位李老師不是堂堂大學生嗎，怎麼和起面來，比她們這些天天做飯的婆娘還要嫻熟呢？

不過更多的人則是直接忽略這個問題，開什麼玩笑，人家可是大學生好伐，什麼能耐沒有，會和個面有啥子好稀罕的？

“麵糰和好後，要拿快溼布蓋起來，保持水分，然後餳個二十分鐘左右就可以了，因為接下來還要再餳一次。”