說著,陳凡把小蝦跟之前撿到的大海螺一起拿了過來,然後是慢慢地刷掉外殼上的一些青苔海藻,隨後就是不斷翻炒著海鹽,等著它溫度上升。
“嗯,這個鹽焗蝦呢!其實很簡單。”
“各位小夥伴,你們好啊,接下來看凡爺給你們展示我們在離開荒島之前,做的最高階豪華的一場大餐。”
話說完畢,直播間已經是彈幕亂飛,打賞飄紅又跟著走了起來。
“京城風清揚打賞主播十架超級火箭:凡爺你什麼時候回來啊?咱們什麼時候聚一次?”
“額,老哥,最近恐怕燕京跟滬上都去不了啊!”
“京城風清揚:咋的呢!”
“具體我待會兒私發你吧,反正事兒挺多的。”
陳凡接著道:“各位小夥伴,我接著給大家抽獎,全是魚刺,你們準備好,我繼續鹽焗蝦了啊!”
“好呀凡爺,你就告訴我們,你所謂的荊楚大地,究竟是惟楚有才的那個地方,還是九頭鳥啊?”
陳凡看id,這小子不是學術帝嗎?
尼瑪,還要問的那麼清楚。
其實無論是前世,還是這個水藍星,這片國度,還真是對楚國,楚地都有一定的爭議。
所以兩地,從來都不敢以楚作為簡稱,而是分別稱為湘楚荊楚,亦或者是直接湘或者鄂。
“大概可能是鄂吧,那邊更接近武當山的嘛!”
陳凡笑了笑,火花滋滋聲中,海鹽顆粒已經跟行軍鍋發出噼裡啪啦的輕微baozha聲。
“嗯,各位小夥伴,聽到了嗎?因為這什麼……海鹽裡有沙子顆粒,當他們受高溫加熱,突破三百度的時候,就會發出這種聲音,然後,我們可以開始做鹽焗蝦了。”
“那凡爺,我們這邊做鹽焗蝦都是剛放下鹽的時候,跟蝦什麼的一塊放的,你這個不對呀!”
陳凡笑了笑,回答道:“的確,鹽焗蝦,很多都是鍋,鹽,蝦同時加熱,但我不一樣,不對,是很少一部分鹽焗蝦做法,就喜歡我這個做法,你們知道為什麼?”
“為什麼?不怕外頭熟了,裡頭不熟嗎?”
“錯,其實海鹽,尤其是小東西,你們不用擔心它熟不熟,我告訴你們吧,這樣高溫再放入食材的好處。“
“首先,趁著高溫,把小蝦放入,這樣蝦的外殼能突然得到高溫炙烤,然後鎖住水分。
再有高超的手藝,及時的翻動速度,就可以把這些食材加熱到七八成熟,然後外焦裡嫩,超好吃呀!
還有這個海螺,我一整個放進去,嘿嘿,一樣的道理,你們肯定都沒吃過,這也是我臨時想起,奢侈的一把了。”
的確,大海螺無論是在哪兒,都不算多的食材。
但又因為哪兒都有這玩意,生長週期還不長,一直沒被列入保護動物的行列。
陳凡放心大膽地直播,放心的燒烤。
呸!是鹽焗才對。
其實不知道的是,就跟路邊看到的炒瓜子,一堆的沙子和鹽,食材是從瓜子花生換成了小蝦和海螺罷了。
陳凡木頭做成的鏟子,一邊翻炒,然後一邊哼唱起來: