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第二卷:廚王爭霸 第183章 這小子真心好奸……機智!

因為這道菜有討好評委的嫌疑!

孫秀雖然不是美食家,但她是五名星評委當中的一位,喬智肯定研究過孫秀的演出經歷,爭取讓她成為自己的忠實支持者。

喬智的確成功地做到了這一點。

在接下來品嚐其他選手的過程中,孫秀沒有再轉過身。

她覺得其他菜餚,都沒有辦法勝過喬智。

雖然孫秀只有一票,但她的轉身不僅影響著觀眾對選手的評判,而且還會讓五十名專業評委會動搖。

喬智的策略果然獲得成功!

蘿蔔青菜各有所愛,即使再完美的廚師,也不能確保每道食材都能讓所有的食客滿意。

同理,只要花費心思,可以找到評委所鍾愛的口味。

喬智第二道菜早就蓄謀良久,採用茄鯗作為基礎,打造一道創新菜。

茄鯗的原料是雞脯肉、雞湯,但稍微改動一下也是可以的,鴨脯肉、鴨湯或者鵝脯肉、鵝湯。

關鍵點要保證味道的統一性。

許康安坐在五十名專業評委席的正中位置,穿著純白的廚師服,衣服上連一個褶子都沒有,高高的的廚師帽代表著自己的身份。

他轉身看了一眼右手邊的外國廚師。

此次大賽,組委會安排評委身份複雜,不僅有華夏頂級國廚,而且還有十名外國廚師作為評委。

華夏廚王大賽不僅是對內的,而且是面向國際的。

他們的意見很重要,因為代表著將來決勝者進入世界廚王大賽,面對的那部分評委的觀點。

主持人將話筒遞到了評委席,想要讓總評委許康安發表評價。

“弗朗西斯先生,作為米其林三星餐廳的主廚,您有必要評價一下十道鵝肝!”

許康安用一口熟練的英文,將話題巧妙轉移給了老外。

弗朗西斯年齡在五十歲左右,身材筆挺,腰桿很直,身高約在一米八五,形象俊朗,看上去溫潤紳士。

“讓我印象比較深刻有這麼幾道菜,春筍鵝肝、櫻桃鵝肝、煙燻肥鵝肝、宮保鵝肝、鵝肝醬焗茶樹菇。

但印象深刻的還是‘茄鯗鵝肝’。我對華夏的傳統文化一直很崇仰,床頭常年擺放著一本英譯版的《紅樓夢》。所以剛才許先生跟我提到這道菜的創意時,跟裡提及的茄鯗,加以印證。

這道菜最獨特的之處在於,保留了鵝肝的原汁原味,還加入複合的口感體驗。我品嚐過很多鵝肝的做法,這道鵝肝菜絕對是讓人印象最為深刻的。”

“如果跟你烹製的鵝肝相比呢?”許康安看似幽默,卻問另一個尖銳的問題。

“這道菜給我很大的啟發!我想,回國之後,會根據這個啟發,製作新的鵝肝品種,到時候我想邀請您品嚐,由你進行評判。”弗朗西斯比較圓滑老練地回答了這個問題。

採訪結束,工作人員也整理好了票數。

主持人走到臺上開始宣佈第二道菜的結果:

“吳林風:50票;鄧達先憑50票;鍾石49票……喬智55票。”