隨後溫潤的汁水感，會充斥口腔。

很難想象，如此酥脆的帶魚，還能擁有爆汁的效果。

“帶魚是怎麼處理的？”沈賢忍不住問道。

“一般帶魚會採取晾乾的做法。但我沒有晾乾，而是用大火進行烘烤。”

“這樣一來，就能鎖住帶魚肉汁的水汽？”

果然是大廚，一點就通。

喬智點了點頭，“這道菜必須選擇活的東海帶魚，喂三十六個小時含蜂蜜的海水。”

沈賢瞪大眼睛，“難怪我從魚肉裡面能品嚐出蜂蜜的香氣。為什麼要弄得這麼複雜，其實可以透過醃製和調味的

方法，也能達到相同的口感。”

喬智試了一口帶魚，微笑道：“你分析一下。我是在為世界烹飪交流大會做準備。”

沈賢摸著下巴沉思良久。

低聲弱弱地問道：“故意讓食材表現出高階感？”

喬智對著沈賢比了個大拇指。

“整道菜是不是變得更有檔次了？”

沈賢道：“那就能理解了。國際舞臺考驗的不僅是廚藝，還有創意和食材的選擇。其實就是東海大帶魚放在加了些許蜂蜜的海水裡養三天，但檔次明顯就不一樣了。”

喬智哈哈大笑，“你說大實話了。不過，食材的確有講究。我在實驗，究竟是喂蜂蜜水，還是喂橙汁兒，製作出來的東海活帶魚，味道更不錯。”

“那你趕緊做，我來幫你試味。”沈賢略有些興奮地說道。

廚藝精湛，也是一個對美食有追求的人。

喬智的“一帶黃金之路”，確實讓沈賢食慾一振。

好的食物，對所有人都是一種誘惑。

喬智挑出餵過橙汁的帶魚，開始處理起來。

沈賢觀察喬智處理帶魚時的細節，忍不住暗讚了一聲。

帶魚的魚皮和裡面的內膜，是腥味的來源。

颳去這兩個部分，需要用刀刃處理乾淨。

與此同時，喬智留下了附著在帶魚表面的銀色物質。

銀色的薄膜，有另一個名字叫做銀脂。

它是一種天然的無腥味的優質脂肪。

營養價值非常高。

帶魚生活在水下，這層銀脂是帶魚用來保持體溫抵抗寒冷的。

銀脂中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂。

一方面對降低膽固醇有明顯的作用。

另一方面還能起到烏髮養膚的功效。

差不多十幾分鍾，喬智便做好了橙汁版本的“一帶黃金之路”。

沈賢迫不及待地吃了一塊，細小的眼睛彷彿變大一般。

“味道果然不錯。”