宋恆德能成為淮香集團的總經理，不僅在於他辦事效率高，而且還有敏銳的市場洞察力。

雖然宋恆德對喬智的印象不大好，但他還是嗅到了網紅經濟對提升淮香集團整體效益的好處。

淮香集團雖然成名已久，但給人的形象太過於沉穩。目標客戶的年齡一般在四十歲以上。

業績每個月都保持穩定增長，但相比較於那些新興的網紅產業，還是欠缺了蓬勃的朝氣。

婚慶、喜宴，雖然賺得也不少，但始終有暮氣沉沉的感覺。

宋恆德也沒想到一道肉沫茄子減肥套餐，開啟了靈感缺口。

淮香酒樓擁有那麼多優秀的廚師，只要和市場的熱點略微結合，就可以創造出覆蓋面極廣，宣傳成本很低，但速度極快的效應。

宋恆德暫時沒有將此事向陶南芳進行彙報，畢竟套餐才推出一天，收集的情報還有變動，而且市場反響向來是不可預測的，等資料穩定之後，才適合向陶南芳彙報。

宋恆德心情很複雜，既希望這個套餐能夠大賣，又不太希望喬智因此獲得陶南芳更多重視。

……

梅菱目光落在桌上的肉沫茄子上，眼中露出複雜之色。

雖然她早已離開瓊金，但始終關注著喬智在淮香集團內部選拔賽上的表現。如果他連初選都沒有順利透過，那意味著自己當初站出來為他說話，是一件很愚蠢的行為。

喬智沒有讓梅菱失望，以第一名的身份脫穎而出。

梅菱特別好奇，究竟他以什麼方式，取得這麼高的分數。

淮香集團在全國都有連鎖店，肉沫茄子套餐同步面向市場推廣，所以梅菱正在出差的城市，也能夠品嚐到這道菜。

梅菱將八道菜全部試了一遍，果然還是肉沫茄子讓人最為驚豔。

肉沫的口感很古怪，她喊來服務員詢問，才知道這是一道純素菜，肉沫是透過豆腐進行調味製作而成。

梅菱仔細研究“肉沫”，意識到這種烹飪手法很骨肉。

相傳東晉時代，有一個寺廟以烹飪素食聞名，他們擅長製作叫做素肉的菜，不僅聞名於當地，甚至傳到士大夫階層。

後來一場大火將寺廟燒光，而製作素肉的手藝便失傳了。

現在全國各地都有用豆腐製作素肉的技巧，梅菱也品嚐過不少，但跟喬智所製作出來的效果相比，欠缺了太多層次感。

喬智製作的肉沫，不僅口感跟真正的肉沫極為相似，而且還有所提升。

最關鍵的是，這道菜是素食，跟當下減肥市場很契合。

淮香集團的營銷部門還是很有頭腦，迅速地找到這道菜的精髓。

不知不覺，梅菱將這道菜吃了個乾淨，忍不住自嘲地笑了笑。

很多廚師都有自己獨特的風格，看似鮮明，但同時也會讓人厭倦。

喬智的廚藝變化多端，每道菜都不一樣，所以品嚐起來，總會有眼前一亮的感覺。

淮香集團還真是撿到寶貝了。

參加廚王爭霸賽的各個餐飲集團，基本都會出現各種各樣的創新菜品，但這麼輕鬆就能轉入市場的菜品，卻是屈指可數。

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