陸伊月雙眸發亮,突然覺得自己簡直是挖到了寶藏。
她不知道江籬究竟是上哪兒學了這麼好的廚藝,但她現在壓根就不在意這點了,她心裡所想的只有一點,那就是要利用一切可能性將百味居重新振作起來。
“我這就讓小二去分月餅裝盤,給人試吃!”
說著,陸伊月也顧不得跟江籬打招呼,一轉身就跑出去外面,招呼店小二福貴等人,讓他們按照她的吩咐去做。
孫掌櫃見了陸伊月這作派,頓時急得不行,連忙上前來勸。
“我的好小姐,你這是做什麼啊!這月餅一塊就要十文錢,你這麼做不是往外撒錢嗎?”
先前孫掌櫃就反對陸伊月花大價錢從江籬手中訂購水晶月餅,因為單價實在是太貴了,在他看來這筆生意是妥妥的賠錢,但是架不住陸大小姐才是這間百味居的東家,他也只能妥協。
但是,就算是賠本賺吆喝也好過這種撒錢的舉動。
在他看來陸大小姐簡直是得了失心瘋了,也不知道江籬究竟是怎麼糊弄的這位大小姐。
“以小博大,孫掌櫃怎麼能確定這樣不能成?更何況做生意不能看一時,要看長遠的收穫。”
這一點是陸伊月的父親陸易教給她的,做事不能只看眼前,需要將目光放的遠一點,有時候目前沒有收穫不意味著將來也不會有。
也是靠著這一點,百味居才能從一家小小的鋪子發展到最後,甚至一度成了鎮上最好的酒樓。
陸伊月對父親的話深信不疑,而她的經營方式也大多是從陸易那兒學來的。
“安景鎮有碼頭,行商眾多。但凡是做生意的沒有不對新奇事物感興趣的,到時候他們難免會被吸引過來。我只做這些人的生意也能保本。最不濟,我抬高售價,難道就真的不成了?”
孫掌櫃說不過陸伊月,也就只能眼睜睜看著她吩咐小二去做事了。
這一件事做完,江籬說到的第二點卻是讓她犯了難。
要知道想利用試吃的方式吸引顧客前來還算簡單,不過是賠點錢吸引大眾的目光罷了。要找到一個能夠對百味居起到宣傳作用的大人物,卻是讓她頭疼。
江籬說的第二點其實就是要改變百味居的口碑,讓它重新進入大眾的視線,成為美食的代名詞。但這一步最難的就在於最開始的時候,是不是能夠獲得足夠的公信力。
邀請大人物前來試吃是最簡單粗暴的,大人物在自己的圈子裡具有一定的影響力,只要他願意,就能在小範圍引起注意,而相應的,能夠跟他有交集的人也必然出身不會太差。
畢竟人與人之間的交往,價值觀趨於相近的人關係也會更融洽。由此,第一步是利用大人物造成口口相傳的效應,而在這樣的口口相傳中,也會帶動更多人前來一探究竟。
有些人是單純的相信這種傳聞的,所以願意前來試一試,而有些人確實抱著懷疑的態度,想要打破這種傳聞,所以特意前來。
但是一旦造成了這樣的效應,就可以不斷的吸引人前來,百味居的人越聚越多,就是不明真相的路人也會進門。
有些飯店的生意做得好,不一定是店裡做的飯菜有多麼美味,客流也是起到了一定的作用。生意不好的飯店卻往往是門可羅雀。
江籬很清楚這些,所以她給出了陸伊月這樣的建議。