她急忙跟上江籬的腳步，就朝著後廚走去。

“小籬，有什麼事情是我能幫你的嗎？”

陸伊月一進到後廚就急忙追問起來，就怕江籬做不出這道菜反倒要吃虧。

“沒事，我心裡有數。”

江籬見到陸伊月露出擔憂的神色，對她微微一笑，安撫道：“這道菜其實並不難，只是要成功的讓那個大小姐認輸還是要費一點功夫的。”

陸伊月看著江籬這幅胸有成竹的樣子也安心不少，卻是越發好奇起來。

“這道菜叫金齏玉膾，那麼具體是做什麼？”

不明真相的人一聽這麼菜名就覺得這道菜必然是十分高大上的。選材用料一定也是超出常人的想法。

陸伊月也是這麼認為，所以不免擔憂起來。

“其實就是鱸魚膾罷了。”

江籬輕笑一聲，對陸伊月解釋到：“需要八九月霜下之時，三尺鱸魚作幹膾，取香柔花葉和膾，調勻拌之，即可稱為‘金齏玉膾’。”

“所以，簡單來說就是鱸魚膾了？那這算什麼失傳已久的菜餚啊！”

陸伊月有些摸不著頭腦，感覺肖心玉這個問題簡直是太小兒科，竟然還覺得能難倒江籬。

“不，這確實是失傳已久的菜。”

江籬輕笑一聲，也能理解陸伊月的不滿。

她耐心解釋起來，“金齏玉膾的名稱最早出現在北魏賈思勰所著《齊民要術》書中。金齏共用七種配料做成，依次是蒜、姜、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯。其中，白梅是必不可少的。”

“白梅？白色的梅花？”

陸伊月下意識的問了一句，但隨即就推翻了自己的想法，用花卉入菜還是比較罕見。

“不，白梅是一種調味的材料。舊時白梅與醋一般用來調味，不過隨著時間推移，就被醋完全取代了。”

江籬微微一笑，盡心盡力的為陸伊月科普起白梅的做法。

“將尚未熟透的青梅在鹽水裡浸泡過夜，次日又拿到陽光下曝曬，迴圈往復十遍即可得到。只是我們此時卻是沒有這時間去做白梅了。”

江籬的話讓陸伊月不禁皺眉。

“那個臭丫頭必然是知道這一點的，她這是故意刁難你！”

“金齏的做法多種多樣，不選用這種做法也無不可，還有其他的方式依舊能做出來。”

江籬看著陸伊月義憤填膺的樣子忍不住輕笑搖頭。

“金齏玉膾一詞，就是銀白的魚膾搭配金黃色的調料的意思。潔白如雪的魚片，搭配香柔花葉或是橙絲，使得這道菜的顏色鮮豔奪目即可。”

配料的香味撲鼻，搭配食物鮮豔的色彩，可謂是色香味俱全，自然能吸引食客的喜愛。

“按照你這樣的說法，卻是一點也不難了。”

陸伊月聽著江籬的話忍不住長出一口氣，瞬間放心了。

“嗯，說難也不難，只看人怎麼理解這道菜了。”

江籬說著，就開始料理食材，隨著她的一雙巧手，擺盤精緻的菜餚很快就被送上了桌。