他的話，解開了池非一直以來的一個疑問：為什麼這個跟明代很相像的古代社會沒有蒸餾酒。

在他那個世界裡，從元代開始，文獻中就已經有蒸餾酒及蒸餾器的記載，所以蒸餾酒在古代很早就已經出現了。但這裡卻沒有出現，所以池非覺得有些違和。

如今聽盧靖這樣說，看來這蒸餾法不是沒有，而是失傳了。

池非推測，這個世界以前的確出現過蒸餾酒，但因為戰亂的關係，導致這種技術失傳了。如果是這樣那就說得通了。

關於這蒸餾器，其實是池非以前寫小說的時候上網查資料查到的，但他只是大概知道原理跟構造而已，並沒有試過，完全就是紙上談兵。

所以連他也不知道這完全憑記憶畫出來的圖紙，究竟能不能做出真正能用的蒸餾器。

盧靖比他更迷糊，拿著圖紙看了半天也沒看明白這蒸餾器是怎麼回事，於是問他具體構造。

池非指著圖紙一樣一樣地講解：“這個密封的桶叫甑桶，用於放酒的。

酒的容量不要超過甑桶三分之二，否則蒸煮的時候容易溢位。

在它下方是底鍋，用於生火加熱。

這根很長的管子叫過汽管，用於把蒸汽輸送到冷卻皿中。

這個最大的東西就是冷卻皿，它的作用是把加熱的蒸汽冷卻下來變成更高純度的酒。

這個小孔就是出酒口，從裡面流出來的就是成品。

整個蒸餾器的工作原理是這樣的：首先在底鍋生火加熱，把甑桶裡面的酒煮至沸騰，讓其產生大量的蒸氣。這些蒸氣會透過這根過汽管輸送到冷卻皿中。由於蒸汽溫度降低後就會變成更高純度的酒，然後透過出酒口流到外面的桶裡。

這些原理你一時間可能很難理解，但只要你親自試驗過一遍後，自然就會知道是怎麼回事了。”

盧靖皺著眉頭看了半天，問：“先生，關於蒸煮那部分在下還能勉強理解，但這冷卻皿又是怎麼把蒸汽冷卻下來的，我是真的搞不明白。”

“這冷卻皿主要有兩部分構成，一部分是存放蒸汽的內膽，另一部分是外面的貯水器。你等一下，我想到了一個更好的舉例方法。”

池非靈光一閃快步走到廚房，找了一個很大的湯碗，然後在裡面裝滿清水，端著它回到了客廳。

他把自己的茶杯放進湯碗裡，解釋道：“看到沒有，這杯茶原本是熱的，但將它泡在冷水裡，很快它就會涼下來。

杯子裡的熱茶跟外面的冷水並沒有直接接觸，它們雖然隔著杯子，但不影響它的冷卻效果。

這冷卻皿的原理跟它很相像，蒸汽就相當於熱茶，內膽就是杯子，貯水器就是這個裝滿冷水的湯碗。

貯水器裝的是不斷流動的冷水，這些冷水隔著內膽把裡面的蒸汽冷卻下來，使裡面的蒸汽變成水，然後透過出酒口流到外面的桶裡。大概原理就是這樣，你看明白了嗎？”

經過這一舉例說明，盧靖總算是理解了七八分。雖然還有些不太清楚的地方，但至少沒有之前那樣迷糊了。

池非對他說：“其實這蒸餾器我也只是大概知道它的原理和構造，我並沒有見過實物，更沒有做出來過，所以究竟能不能靠這圖紙做出成品，我也沒把握。

但方法是沒錯的，透過不斷的蒸餾，的確可以提取到高純度的烈酒。

當然，想提取到可以點燃的烈酒，單靠一兩次蒸餾是遠遠不夠的，需要進行多次反覆的蒸餾。

很可能幾升酒也只能提取到一杯這樣的烈酒，條件是非常苛刻的。