自從吃了滷味，張掌櫃就戀戀不忘的，特意去買了幾十只雞鴨鵝，還有一大包豬蹄，好幾個豬頭。

然後自己來和楊絮學著弄，搞的楊絮哭笑不得。

"這麼多雞鴨的，滷味只用得上爪子，脖子，翅膀，還有一些內臟。就單單剩下了這雞肉了。"楊絮笑道，這可真的是，平日裡都沒有人愛吃這些的。

"沒事，剩下的都用鹽醃製，能放很久的。"

張掌櫃不僅愛吃滷味，他還從裡面看到了商機，一品香完全可以加一個滷味嘛！這個這麼好吃，肯定大受歡迎！

"義父這樣一說，我倒是想起來更好吃的東西來。"

要說什麼是吃辣星人的最愛，那必須是火鍋啊！

來這裡這麼久了，也沒有吃過火鍋，不提還好，一提起來，楊絮就忍不住了。

"這天氣這麼冷，正好吃火鍋！我這就找人定做，應該過幾天就能吃上了。"

"什麼東西？還得定做？"不是吃的東西嗎？怎麼還得做什麼東西？

楊絮大概解釋了一下，然後拿了紙筆，把常見的鴛鴦鍋畫了下來。

"這得用鐵打，不過這還在過年期間，不知道有沒有打鐵的。"

"這個交給我，老徐就是打鐵匠，他家在哪裡我也知道，拿給他就行了。這東西看起來也不難，一天就能做好。"

"那行，那就交給義父了，要是一天打好了，咱們後天就吃火鍋！"

鍋弄好了就簡單了，急著吃的話就弄一個簡易版的，在院子裡堆一個高一點的灶臺，把鍋放上去，然後底下燒柴。

火弄的小點就行了，一根柴能燒好一會兒呢！大夥兒坐著凳子，圍一圈，也就行了。

……

果然鍋做的還是很快的，第二天就做好了，楊絮用豬皮先刷了一遍。就準備著第二天吃火鍋了。

過年期間，家裡的食材都是足足的。

五花肉，羊肉都切成薄片，放在盤子裡面備用。還有雞胸肉，鵝肝，蝦仁，魚片……

這葷菜是幾乎都有的，就是少了牛肉，這個也沒有辦法，這個時代是不許殺牛的啊！

楊絮還準備了雞腸鴨腸，都用鹽水洗的乾乾淨淨的，切成大長條放在盤子裡。

蘑菇，木耳，竹筍，白菜，蘿蔔，豆腐，粉絲……

楊絮都洗乾淨切好了備用，還提前準備了手擀麵，最後放在紅湯裡面可好吃了！

然後還有蘸料，楊絮也準備了好幾種，幹蹀，油碟，還有不辣的芝麻醬的蘸料。

紅湯就是辣椒花椒粉放的很多，清湯那邊，楊絮是提前煮了魚湯，然後做了魚湯鍋底。

到時候魚湯不管是喝，還是放蔬菜在裡面都是很好吃的。

楊絮準備食材，王大義就帶著天寶在院子裡面堆了灶臺，還提前準備了小柴。

那個鍋，楊絮特意做了兩個，一個大的，一個小一點的。

大的正好五六個人吃合適，小鍋就可以他們一家三口吃，平時也能好好享受。

還沒到中午，張掌櫃父子倆就到了。