館子裡又恢復了從前的熱鬧,郭掌櫃忙得腳不沾地,心裡別提有多高興。
既然已經穩固了海鮮館的生意,蘇清顏也沒閒著,順路去了一趟南平樓。
這是她回來之後第一次去見孫老闆,兩人闊別幾個月,再見面也沒覺得生疏。
“蘇妃,近日你喜事連連,我該說聲恭喜才對。”
蘇清顏擺擺手,“這些客套話就免了,最近樓內生意怎麼樣?”
“老樣子,一直都是不溫不熱的狀態。”雖然南平樓和海鮮館的菜式完全不同,但說到底都是餐館。
現在那邊生意火爆,這裡自然而然的會冷清一些。
“我這趟去西域學到了不少新菜式,可以教給這裡的廚子,只要有了屬於自己的特色,一定能吸引眾多食客前來用膳。”
喜歡吃海鮮和喜歡吃家常菜是兩批不同的受眾,所以從根本上來說是並不衝突的。
西域菜式目前在京都城裡很冷門,幾乎沒什麼酒樓與客棧會做,只要南平樓先推出,肯定會吸引不少人。
“西域菜式?咱們大梁的百姓能吃得慣麼?”
“當然,每一道我都親口嘗過,都頗具特色,而且很合口味。”
孫業才點點頭,“既然蘇妃都這麼說了,那我沒什麼異議,一切都聽你的安排。”
“嗯,我先去廚房。”
之前在西域皇宮住著時,蘇清顏幾乎沒怎麼閒著,不是忙活後宮裡那堆瑣事就是往御膳房跑。
她在廚藝方面本來就有著超乎常人的天賦,所以大多數菜式只要看幾眼就懂得該怎麼做,沒幾天就領悟到了精髓。
相信這些佳餚一經推出,肯定能夠讓南平樓的生意昌盛起來。
在後廚忙碌了半個多時辰,蘇清顏做出了三道菜,比起大梁的色香味倶全,西域菜式更注重的是色澤與表面精緻度。
這幾樣菜,光是放在那裡就看得人垂涎欲滴,恨不得立刻拿起筷子嘗一口才好。
“孫老闆,菜已經好了,你嚐嚐。”
“好。”孫業才夾了一筷子放入嘴裡,口味稍微有點偏甜,但並不會覺得膩,“這口味當真奇特。”
蘇清顏笑道:“我們先原汁原味的推出,如果食客們不喜歡太甜,可以在基礎上加以改進,做菜嘛,能抓住客人的味蕾才是最重要的。”
“此言有理。
“這幾道菜該如何做,我已經仔細教給了廚子,這幾天你們辛苦一點,嘗試著多做幾遍,直到口味無可挑剔再上桌給客人品嚐。”
“好,我記著了。”
辦完了正事,蘇清顏感覺有些疲憊,被孫老闆帶去了樓上雅間歇息。
“蘇妃,你現在懷著身子,還是得多休息才行。”
蘇清顏嘆了口氣,“這孩子來的不是時候,因為他,耽誤了我不少正事。”
“孩子是命中註定的,該什麼時候來就得什麼時候來,再說了,銀子什麼時候掙都不遲。”
“還是孫老闆看事情敞亮。”
“哈哈哈,我這是年紀大了,嘴也變得瑣碎了起來,蘇妃別介意。”