“腳店，當然不可能用這樣的大鍋，小鍋才是王道！”方程筆出一個海碗大小的手勢，“鍋就怎麼大，一人一口不混，賣法也很簡單，一鍋二十文錢，一蝶魚肉十文，米飯三文一碗，碟用小蝶，碗用大碗，酒水另外算，你們覺得這樣能賺錢嗎？”

魚，在太安城小魚買不上價，送人都不要，有市場的都在三斤以上的大魚，只要能吃就是十五文一斤，沒辦法羊肉才二十文一斤，羊內臟更是三斤二十文的送。

當然啦，魚殺完是要減重，活魚一斤殺過也就七八兩樣子。

“這價格是不是低了點？”商鍾皺眉，完全想不出怎麼搞了，這買賣還能賺什麼？

是，魚不要錢，大巴領附近幾個湖，如果都想今日怎麼撈，每日撈了一兩千斤那都是輕輕鬆鬆的事。

透過這吃飯，快速將魚肉消耗掉轉化成錢，不說是白撿錢吧，至少也是好事。

可事不能光看一面，投入呢……

十三家配套腳店，什麼都不用做，賣酒賺的難道比這少嗎？

做怎麼多事，就為了買個魚，這不是傻子嗎？

“低嗎？”

方程不答反問，“來，我們算算，一腳腳店，一般需要幾個人？”

“兩個，一般都是夫妻，最多再加上孩子，腳店再怎麼大，女子在後廚做菜，男子在前面招待，忙了家中還有其他人手，根本不需要幾個人？”

腳店可不僅僅是酒樓附屬，還是酒樓後廚的衍生。

成本控制這一塊，在九州還沒形成相關學說，可經驗還是有的，為了解決後廚廚餘，同時避免自家招牌因為食材出錯折了，廚餘就得有一個去處。

腳店多是夫妻店，師徒店，簡單的菜品糊弄一下也就行了，肉食什麼的投入大，風險大，沒水平的弄不好，有水平的何必窩在腳店裡？

名樓有廚餘，腳店無大廚，上下湊一下，事情就完美了，而且還能收穫名氣。

名氣就是錢！

有了名氣，轉換成錢還難嗎？

方程擁有附樓，與太安城單獨成一系，透過酒水看似賺的已經很多，可對比幾家名樓的收入，真的算不了什麼。

“腳店賺的都是辛苦錢，自然不可能怎麼增加人手，小二自家可以充當，後廚算了，水平低的不需要，水平高的養不起，對此各位不反駁吧？”

反駁什麼，這就是現實，在頂牛，抬槓的人，對此也說不出花來。

“那麼問題來了？腳店靠什麼招攬客戶？”

“名氣？”

“名氣是虛的，滷肉再好，臘肉在幫，在腳店裡消費這些有幾人？吃的多數，還不是腳店後廚弄出來的菜品？”

隨著方程的話說話，一眾人臉色更懵了，完全想不通方程那麼做的目的？

畢竟都分析到這一步，就代表方程對於腳店情況極為了解，都那麼瞭解了，那為什麼還會提出剛才的想法？

這不僅讓人想不通，更是讓人感到詭異，莫非這裡面真有什麼說法，是他們沒忽視的？