謝雲卻無所謂地聳聳肩膀道：“咱們沒肉，就不做極品熊掌了，做紅燒素熊掌唄。那豆腐的油炸手法特別，只要做好了油炸豆腐，換個法子做，一樣能蹭極品熊掌的名頭。”

若是食材上沒有被限制，謝雲當然可以把這菜餚完全複製出來，現在沒那個條件，就想辦法轉彎抹角把屎給蘭月樓喂回去。

“這樣也行，不過咱們最好還是先試試，看能不能做到這個地步再說。”

羅大勇點頭同意了謝雲的提議。

一個豆腐絲胡辣湯，再加上紅燒素熊掌，確實又撞上了蘭月樓的招牌，又能做出自己家的特色。

周紅桂一直若有所思，這時輕聲問：“話說，咱們如果要重新開業，只怕這兩個菜不怎麼夠吧？”

原本的燒烤店可以烤烤肉和冷串串撐起來，可現在是做小飯館，就豆腐絲胡辣湯和紅燒素熊掌，一個贈品湯，一個主菜，怎麼看都有些不夠開店用。

“今天買了兩千斤黃豆，除開做千絲豆腐需要的嫩豆腐，熊掌豆腐需要的老豆腐，咱們還可以自己做豆花，賣豆花飯，還可以做水豆豉裝竹筒裡面賣給來吃飯的客人。”

“原來今天去買黃豆的時候，你早就打好了主意了？！”

程旺東一聽就反應了過來，謝雲恐怕早就已經想好了對策！

謝雲笑著點點頭，又補充道：“對了，之前為了吸引客人贈送的綠豆湯，現在也可以把綠豆發豆芽，做成素炒或者涼拌。”

“他們卡著咱們買不到肉，可兩文一斤的黃豆能磨差不多十斤豆漿，也就是說咱們能點十斤豆花，又或者四斤多五斤嫩豆腐，三斤多老豆腐。煮一大鍋嫩豆腐湯只需十多斤就夠了，熊掌豆腐製作稍微麻煩一點，但做一次也能用兩天。”

“水豆豉做一次需要三天到五天左右，一次做個二三十斤，客人反映好，咱們再多做。就兩文錢一斤的黃豆，我能給他做出花來。”

謝雲這話說出來，眾人都豎起了大拇指。

劉祺哈哈大笑：“別的不說，做饅頭，點豆腐我都能做，這次非氣死那些鱉孫不可！”

“那咱們還有什麼需要準備的東西不？”

羅大勇一聽謝雲做的這事情有門兒，趕忙詢問。

謝雲點點頭道：“當然還有要準備的東西。大勇叔，明天上午咱們除開去買磨子，還得去買點品質好的黑木耳、幹黃花、幹海帶、海魚乾、芝麻油。贈品湯咱們可得下點功夫，做成咱們店鋪的招牌。”

把別人的招牌做成自己的招牌，而且還是免費的，想想蘭月樓知道後會被氣得歪嘴，大家心裡就舒坦。

這時，曹蕊突然開口道：“謝雲，蘭月樓現在還沒對咱們趕盡殺絕，明天我把家裡院子的花圃鬆鬆土，去買些小蔥種子栽上！有了小蔥，咱們可就不怕出不了香味兒了。”

程母和劉月，還有顧陳氏也贊同道。

“這主意不錯，我明天也拾掇一下花圃，再多弄些土回來。”

“行！就這麼辦，咱們院子大，能種不少小蔥！”

“半個月就能出苗分株，種地這事兒，咱們做慣農活兒的最在行了！”

謝雲聽了直點頭，又道：“明天我再去弄幾十斤小蔥回來，先在這邊院子裡面養著用。”

大家夥兒現在有了打拼的目標，一個個勁頭都上來了！