他一發話，程旺東立刻把盆給他遞了過去，曹蕊則把一塊洗乾淨的薄布攤開了在了木盆上。

劉祺把半凝固的豆漿舀了不少到木盆的薄布里，曹蕊則手腳麻利地把布攏了起來，隨後捆成了正正方方一塊，然後將一大塊洗乾淨的石頭壓了上去。

另一邊，劉祺也徹底把豆花壓出來了。

放下勺子，拿走竹筲箕，劉祺操起大菜刀橫豎批成了菱形的塊兒。

豆花白白嫩嫩，看起來又帶著棉勁兒，一看就美味非常。

而豆腐需要多壓些時候，眾人也就把盆和石頭放在那兒，不管了。

這時，顧陳氏拿來了小碗，分別給大家舀了甜豆漿。

月妮兒早就饞這一口了，顧景峰端著小碗喂她，豆漿剛喝了一口，她就瞪圓了眼睛。

又甜又香的豆漿好喝極了，月妮兒抱住碗不肯撒手，把一碗豆漿咕嚕嚕一口氣給喝光了，頓時把小肚子給撐圓了！

謝雲也端起豆漿喝了一口。

濃郁的豆香再加上絲絲的甜味，這真是給錢都不換的美味！

喝完了豆漿，謝雲跟曹蕊把碗收去洗了，隨後忙著蒸糙米飯。

等飯蒸好的過程中，謝雲把辣椒蘸水給做了出來。

這豆花的蘸水可是謝雲從小到大跟著爺爺奶奶的時候，最喜歡吃的餈粑辣椒。

別開只是小小的一個蘸水，裡面的講究可多了！

先要把乾的辣椒用溫水泡軟，然後跟薑片、打算一起放進擂缽一下一下捶打。

等到這三種東西全都捶出了蓉，再拌上菜籽油。

而菜籽油這一步，謝雲做了區別。

一種是燒熟後涼透的菜籽油，一種是生菜籽油，除此之外，什麼食鹽、胡椒麵都是一樣的放。

最後再灑上小蔥花兒，調料大功告成！

這時正好糙米飯也蒸出來了，劉月和周紅桂添飯，其他人幫忙端豆花，打蘸水。

沒多會兒就坐到桌上，享用起了第一頓豆花飯。

餈粑辣椒又香又辣，跟豆香濃郁的豆花結合，把豆花的美味提升了一個level，不僅謝雲埋頭苦吃，其他人也停不下來筷子！

等大家都吃到肚子圓滾滾後，謝雲嘿嘿笑著跟大家說起了自己的想法。

“咱們豆花飯定價可以這麼來，兩文錢一碗豆花加一碗糙米、蘸水，送一碗豆腐絲胡辣湯，一碟炒豆芽。如果胃口大的吃不飽要續，豆花、米飯都是一文錢兩碗，蘸水可以再送一份。”

“這麼說，相當於兩文錢就能吃飽飯了。”羅大勇跟著算了一下成本，皺眉道，“雖然比之前掙得少，但咱們還是有得賺……”

謝雲看羅大勇緊皺的眉頭，知道是在愁錢少的事情，當下衝他嘿嘿一笑道：“大勇叔，咱們豆花飯是走量的，可紅燒素熊掌能掙錢啊。”

“咱們的熊掌豆腐有沒有那些特別的材料，能賣出蘭月樓那個價？”

“蘭月樓那個價格賣不了，不過咱們能把豆腐按塊賣。”謝雲正兒八經道，“比如一文錢三塊什麼的。”

“？？？”

羅大勇滿腦殼問號，劉月也跟著懵逼，正兒八經問道：“謝雲，你是不是說錯了？豆腐一文錢三塊？咱們之前的烤肉串兒也才一文錢兩串啊！”

“大家沒聽錯，咱們的紅燒熊掌豆腐，就是按塊兒賣，而且我可以保證供不應求。”