程旺東上來比劃問：“謝雲，你說的塊兒，是這麼大一塊兒麼？”

他比劃的大小是市場上賣豆腐的大小，謝雲搖搖頭道：“太大了，咱們跟賣豆花就沒區別了。”

“那是多大？”

程旺東追問，謝雲稍微比劃了一下。

大家夥兒看了看這大小，都有些驚訝了。

謝雲比劃的大小比在蘭月樓吃的豆腐稍微大一點，可跟市場上的豆腐大小比起來，只怕市場上的一塊豆腐能做起碼十幾塊了。

要真是按照謝雲說的這個大小賣豆腐，那可真是豆腐賣出肉價錢了，只怕掙的錢不會比之前少。

顧陳氏聽謝雲這麼說，不由問道：“雲娘，那紅燒素熊掌是怎麼做的？真的能賣出那個價格麼？”

“能不能賣出來，還是得大家先嚐嘗再說。”謝雲話雖謙遜，但口氣十分自信，“晚點豆腐成型後，我會進行二次處理，大家明天等著試吃就行了。”

鍋裡還剩下了不少豆花，謝雲舀出來送給了左鄰右舍，唯獨沒給張娟他們送過去。

畢竟大家都知道張娟兩口子是陳九的人，合夥起來坑自己，又怎麼會再想著跟他們維持良好的鄰里關係？

張娟在店鋪看到謝雲他們四處送豆花和蘸水，卻獨獨漏了自己家，心裡不快極了。

“不就是兩塊破豆腐，誰稀罕啊！這種便宜玩意兒，就是送給老孃，老孃都不吃！”

張娟暗自啐了一口，扭過身繼續忙活。

心裡再多不快活，只要她看著自己家門庭若市，又看看對門關門閉戶，頓時就會煙消雲散。

張娟冷笑，等他們傲去，回頭做不了生意還不是得滾！

店鋪收拾好之後，謝雲讓其他人都回去休息了，她留下來處理定型好的豆腐。

程旺東跟劉祺主動留下來幫忙，謝雲也沒推辭。

“程哥，你幫我去倉庫把草木灰拿過來。”

程旺東拿著一包草木灰回到了廚房，謝雲弄來了一隻大碗，裝了大半碗溫水，然後將草木灰裝進布口袋後浸泡了進去。

溫水浸透了草木灰，謝雲小心翼翼搓揉，然後放在那兒靜置。

程旺東好奇問道：“你這是做梘水？”

“嗯，沒這東西，我做不出我想要的豆腐。”

這時，劉祺檢查之前壓的豆腐，開啟後發現豆腐壓得老了點。

他有些不好意思地跟謝雲說：“謝雲，你做的豆腐是要嫩一點還是老一點？今天這豆腐我做老了……”

“沒事兒，我要的就是老豆腐。”

劉祺挑起了眉頭，跟程旺東對看了一眼，兩人都鬧不清楚謝雲葫蘆裡賣什麼藥。

怎麼又是梘水，又是老豆腐，這兩個玩意兒在一起能好吃嗎？

梘水已經浸泡得差不多了，謝雲把布袋撈了出來，然後把半碗梘水倒進了木桶裡面，然後往裡面新增了不少水，又灑了不少鹽巴。

挽起袖子，謝雲把水桶裡面的水都攪勻了，這才對劉祺道：“劉哥，把豆腐和菜刀遞給我。”

劉祺立馬把豆腐和菜刀遞到了謝雲手裡，她動作麻利地把一塊豆腐切成了半個巴掌大，兩根指頭厚的豆腐塊兒泡了進去。

程旺東不明白謝雲這是在幹嘛，疑惑問道：“謝雲，你這是在幹嘛？”

“做紅燒素熊掌用的包漿豆腐，咱們能不能靠豆腐掙錢，就看它了。”