文人墨客們尚且如此，更可況民間那些嗜茶之人？於是鬥茶最重茶百戲的部分，在當今的大宋蔚然成風。

像如這一場鬥茶的比試，便是逐漸把這一點表現出來。

由於比試的雙方只不過是這間茶館的茶客，所以一應比試所用的器具和茶品，都是由茶館提供的。

所以在鬥茶品這一條上，兩邊的起步點都是相同的，所以就沒有什麼大的區別了，最終只能從成品的茶水味道上，來評判他們所下壺所烹的茶葉是否有大葉片影響了口感。

老孫頭和老朱頭本也不是什麼文人，一個是泥瓦匠出身的建築工匠，另一個看樣子應該是個普通的商賈，都不是能舞文弄墨之人。

要他們在煮茶的間隙裡吟詩作賦，為免太過強求於人，即便他們二人想吟詠一些此時心中的感嘆，想必也不過是些市井之間的打油小詩，難登大雅。

儘管楊懷仁很想聽聽兩個老頭能誦唱出些什麼有趣的鬥茶感懷來，可前邊有了茶館老掌櫃那一段文正公的好詞在前，恐怕他們也不敢開口了。

看著兩個鬥茶之人躲在從茶壺嘴裡冒出來的蒸騰熱氣後邊閉目養神，跟老和尚修禪似的，楊懷仁便知，鬥茶令這一條，看來也是被略過了，只好祝願他們早日修得正果。

老朱頭最先睜開了雙眼！

他先是看了一眼對面猶在坐禪的老孫頭，嘴角微微揚起一角，然後快速地把已經開了一會兒的茶壺從炭爐上取了下來。

接著他從茶盤中抓了四支茶盞，整齊地把它們在茶盤中擺成了一個正方形。

稍作片刻的等待，讓茶壺中沸起來的茶湯自然地在壺中的翻滾變得有規律。

場面一時間安靜了下來，大家屏氣凝息，所有的目光都盯著老朱頭這一邊，似是等待著看他這幾月的時間裡，他到底又學了什麼新奇的茶百戲技藝。

突然，他從新提起茶壺來，快速地把茶壺在擺放好的四個茶盞上方逆時針旋轉起來。

茶壺的旋轉到達了讓他滿意的速度之後，他便傾斜了茶壺，讓茶湯從茶壺嘴裡流淌出來。

茶湯從空中呈現出一種旋轉的姿態落下，的確是讓人覺得它形態優美，在楊懷仁眼裡，像極了微觀視角下的DNA螺旋。

而茶湯恰好均勻的分別落入了四盞茶盞之中，發出清脆的“噗噗”聲，令人驚歎的是，茶湯落入茶盞，激撞著茶盞的內壁，濺起些許的水霧，卻沒有濺出茶盞來。

此時圍觀的茶客了有人發出一聲讚許的感嘆，“朱掌櫃的這些日子裡，看來是真的學到了精妙的分茶技藝呢，嘖嘖……”

老朱頭聽了臉上微微一笑，等茶壺中的茶湯倒得差不多的時候，四支茶盞也都將近八成滿了。

大家開始圍了上去，伸著腦袋從茶盞的正上方開始觀察茶水在茶盞中形成的影象。

四隻茶盞裡，茶水猶在旋轉，水的旋轉讓細碎的茶葉也跟著旋轉起來，一種奇異的力量，使的茶葉末相互分隔，或相互簇擁。