沈樂默默地看著那碗麵條，感覺這挑戰性比在龍宮編織元磁之氣和天地明霞，比在海外修補天地屏障還大。
最起碼，元磁之氣也好，天地明霞也好，你碰一碰，它會跑，它會炸，但是，它不會散啊！
但是，氣氛都烘托到這兒了，老師都請到這兒了，材料都弄到這兒了。
沈樂也隻能拿著胡教授給的特製“提盤夾”，屏住呼吸，把它往鍋裡浸，嘗試提起一根麵條：
啊，斷了！
“不要急，動作要輕，要柔，要緩。”胡教授在旁邊指點：
“你彆把你手裡的工具當成工具，你要把它當成水，慢慢流到目標當中，讓它慢慢推開竹簡。再來！”
再來就再來。第二次，麵條被成功提起，還沒出水麵，已經順著水流了下去……
“把提手端平了，一點也不許歪！不許晃！”
第三次，麵條成功出水，然而，後麵粘了一根，把前麵提起來的半根拽斷了……
沈樂深深吸氣，深深吐氣，安撫了一下自己有點急躁的心情。熱氣蒸騰向上，雖然他沒有戴眼鏡，不至於讓蒸汽糊滿眼鏡片，還是被遮擋了一半視線。
沈樂下意識地延伸出精神力，去感知下麵翻騰的麵湯，和麵湯裡七歪八倒的麵條。用精神力“撫摸”完了一根麵條才想起來：
對啊！
我可以用精神力輔助定位！
先用精神力劃兩條線，然後我的提盤夾，或者提升器，或者隨便什麼東西，要和這兩條線完全重合，再筆直往上提，那就沒問題了！
掌握了這個竅門，他的成功率，就開始飛快攀升。筷子攪一攪，擺平一根麵條，提盤夾下落、到位、收攏、提升，順順當當地夾了起來。
接二連三，夾起了半碗麵條，就看見胡教授在一邊點頭：
“不錯不錯——但是還不熟練，你夾子下去的時候，收攏的時候，都要停一停，想一想。有時候事情就壞在這個停一停上麵。練，繼續多練！”
沈樂眼睜睜地看著他又端過來一鍋。很好，這次不是麵條了，是米粉，比麵條還要滑溜，還要細的米粉。
胡教授還在一袋一袋，擺開他帶來的練習工具：
龍口綠豆粉絲，細麵條，龍須麵，過橋米線，麵線，茯苓薏米山藥麵線……
“來，加把勁，按照我在上麵貼的做法和時間，一個一個練過來。練到山藥麵線，在鍋裡下一把澱粉，煮開後再煮兩分鐘，放涼一點開始撈。
全部撈起來，每一條都不斷不變形，從碗裡撈到旁邊的淺平盒子裡，你撈竹簡的手藝，差不多就有了七成了。加油！”
胡教授向沈樂點了點頭，倒背雙手，搖搖晃晃地往外走。走到門口，忽然一扭頭，又轉向了他：
“對了，為了防止你心不在焉，練來練去都是無效動作，所有當天撈起來的米線麵條，你最好都自己吃掉。嗯，我的學生，也都是這麼練的。”
沈樂：“……”
他目送著教授的背影，欲哭無淚：
這是人乾的活兒嗎？
啊，這是人乾的活兒嗎？！
教授你真的知道這種閩地特產的，最細最細的茯苓薏米山藥麵線，煮開後有多軟嗎？你還要煮兩分鐘！
這東西，包裝上寫的都是，煮半分鐘！煮完都要用漏勺撈的那種！
多煮一會兒，不，哪怕多泡一會兒，它就能越吃越多。吃完半碗，還有一碗；再吃完半碗，還有一碗……
全都泡發了屬於是。泡發到這種程度，它都不叫麵線了，它有個名字叫麵線糊！這玩意得有多軟，多爛，多碰不得，您不知道嗎？
你讓我用提盤夾去撈它，你真不怕我稍微一碰，它就直接碎給我看嗎？！
您還要再往裡下一把澱粉勾個芡，黏黏糊糊的，給我添加難度！還要我吃，我今天練一鍋，就得吃一鍋，練兩鍋，吃兩鍋嗎？
教授你是想把我撐死嗎？！
沒辦法，為了竹簡，為了最大限度的保護國寶，為了修複龍君法舟，沈樂硬著頭皮，咬牙上了！
不就是練手嗎，又不是沒練過！
他沉下心來，像當年剛剛進實驗室，開始跟在師兄師姐後麵打雜的時候一樣，拿著提盤夾，開始和米粉、麵糊較勁。
起初，米粉一夾就散，麵條一挑就斷。好容易夾起來一根，再夾起來一根，到了第三根、第五根、第十根，還是能當場斷在他手裡。
沈樂不斷調整呼吸，放空思緒，讓自己返照空明，不為外物所擾。
漸漸地，手裡的夾子，仿佛成了他手指的延伸，成了他精神力的延伸，力量通過夾子尖端，無比輕柔而穩定。
等到他一條一條，把那煮爛、泡漲的麵線糊從湯鍋裡撈起，平平放在旁邊的淺平玻璃方盤裡，排成一列之後，胡教授終於點頭：
“差不多了，你去撈竹簡，能有七成把握了。上真家夥吧——用你帶回來的那些飽水竹子，切成細條——這個你能切吧？”
“那還有三成把握呢？”沈樂直視著他，滿臉期待：
“還有三成把握，要怎麼練出來？”
“靠經驗，靠耐心，靠每一次非常非常謹慎的操作。”胡教授神色凝重。想了想，搜腸刮肚，又找出來一個法子：
“當年我老師帶我的時候……是求了一位淮揚菜的大師傅出手，切文思豆腐，讓我一根一根撈。我撈了兩個月才出師——可惜，我沒那個門路，找不到大師傅啊……”
這……有法子就好啊！沈樂眼睛一亮。文思豆腐，其實比麵線糊還要粗一些，當然，比泡爛的麵線糊要細——
但是架不住它軟啊！
它散啊！
用這玩意來練功，再合適不過了！
再說了，不就是文思豆腐嗎？不就是淮揚菜大師傅嗎？
你找不到，我能找到啊！
“喂？老板娘？”他毫不猶豫，直接給天香樓的老板娘打了個電話：
“是這樣的……”
老板娘自己真不擅長文思豆腐——她不是做淮揚菜的。但是，聽到沈樂的要求，她果斷拍胸脯接過這件事：
“簡單！不就是找個大師傅切菜嗎？交給我！彆說這是在為龍宮效力，就算沒有龍宮的事兒，您開口了，我怎樣也要辦到啊！”
老板娘說到做到。第二天，就有一位身材寬廣，容貌方正的男子過來自報家門：