陳燕很無奈，總覺得好姐妹在暗戳戳的針對自己。
明明走的時候已經說去醫院了，某個36C的死妮子還大呼小叫的亂造謠，再這樣，我就跟大家說你隻是A杯，平時看起來那麼大是墊了胸墊的緣故。
哼哼，隻要一說出來，曾主任還不得各種錘你嘛。
陳總腦子裡滿滿的小心機。
來到樓上，正跟崔清遠聊天的老黃詫異的問道：
“咋回事？胳膊咋吊起來了？”
“他胳膊受傷了，之前不想讓我看出來，結果都滲血了，醫生又重新清理包紮了一下。”
陳燕解釋後，隨即在家族群裡和大群裡把任傑受傷的事兒說了一遍，免得這些人往歪處想。
老黃說道：
“林老弟正準備做熏魚呢，這可沒法吃了啊。”
過去都說魚是發物，吃了會讓傷口更加嚴重，但現在隻要消炎藥到位，吃魚還是沒問題的，隻要不過量就沒事。
而且外傷最忌的是辛辣刺激性食物，少吃油膩，對肉類倒是沒有太多限製。
見大家用看病號的表情看著自己，任傑有些不好意思：
“就是小傷而已，隻不過打了護具，看得有些嚇人。”
崔清遠端著茶壺給他倒了杯茶：
“那也得注意點，你是警察，沒個好身體怎麼破案啊？等會兒酒就彆喝了，飯菜也清淡為主。”
之前大家都不認識任傑。
但經過中午之後，所有人都知道了這個帥小夥。
當然，大家更認識了自投羅網的陳燕。
帶著人家的兒子偷偷進來蹭飯，那麼多桌沒去，偏偏去了人家父母麵前。
嘖嘖，這得多大的緣分啊。
正聊著，林旭端著一盤泡好的熏魚從廚房中走了出來：
“崔教授，來嘗嘗……喲，這胳膊是咋了？”
陳燕現在終於知道任傑為什麼抗拒戴著護具吊起來了，誰見了都要問一遍，病號果然不適合出門啊。
她耐著性子解釋一遍，看到盤子裡那些顏色紅潤的魚塊，當即就饞了：
“這是……滬上熏魚嗎？”
“對，熏魚，燕姐可以跟姐夫嘗嘗，味兒不錯，伱們先吃著，我得進去跟我師兄學熏魚的熱吃做法了。”
其實獲得技法後，林旭已經知道熏魚熱吃的做法，但為了讓師兄支棱起來，他小小的撒了個謊。
陳燕從消毒櫃裡把筷子拿過來，給大家發了之後，迫不及待夾起一塊送到了嘴裡。
“哇，這味兒感覺比在滬上吃得還美味呢，魚肉外皮酥脆，裡麵很入味，崔教授覺得咋樣？”
“靈額，林老板這手藝真是沒得說。”
任傑看著大家都舉起筷子開吃，好奇的問道：
“不等彆人了？”
崔教授笑著說道：
“在這裡吃飯沒那麼多規矩，誰趕上誰吃，你彆看林老板就端出來一盤，但實際上，他廚房至少有一盆呢。”
老黃也說道：
“隨心所欲一點兄弟，彆怕不夠吃，等會兒肯定還有新菜端出來。”
正說著，戴建利端著酒鬼花生、一小壺燙好的花雕酒從廚房中走出來，他剛要說話，陳燕先說道：
“任傑的胳膊是受了槍傷剛剛去醫院包紮了一下，戴總廚你就彆問了。”
戴建利：“……”
咋有種形成條件反射的感覺啊？
他拿來幾個酒碗，給自己老黃以及崔清遠倒上後，衝任傑說道：
“就不讓你喝了，這花生是辣的，也彆吃了，等會兒我去給你做兩道清淡點的菜，不過等傷好了，彆忘了陪我們喝一杯啊。”
說完，老戴端著散發著黃酒香氣的酒碗，跟老黃和崔清遠分彆碰一下，隨即小小的抿了一口。
喝完夾起林旭做的熏魚嘗了一口：
“剛才做的時候我就知道，味兒絕對差不了，沒想到還真是這樣，林兄弟這手藝和天賦，真是世間少有。”
“對啊，這魚做的很到位，讓我想起小時候在嚴總家蹭飯吃的情景了。”
“來，喝酒喝酒……”
幾人聊天時候，陳燕小聲給任傑介紹著大家的身份。
得知崔清遠是清華教授、老黃是食材供應商、戴建利是釣魚台的總廚時，任傑忍不住詫異起來。
三類完全不同的人居然能攪合在一起，還像老朋友那樣聊個不停，太不可思議了吧？
陳燕小聲問道：
“你以為我們為什麼願意來林記吃飯，哪怕不是飯點兒也願意守在這裡？”
任傑一愣：
“還不是因為你們嘴饞嗎？”
陳燕：“……”
我想表達的不是這個啊，你咋不懂領會精神呢？
再這麼不會說話，信不信我把你另一條前腿敲折？
她捏著沾滿醬汁的魚塊咬了一口：
“有好吃的確實占一部分原因，但最重要是，這裡的氣氛好，大家可以無拘無束的吃東西喝酒品茶鬥嘴，彆的地方，甚至家裡都沒這麼好的氛圍。”
崔清遠讚同的說道：
“對，我就喜歡這種熱鬨但不雜亂的感覺，每個人想做什麼做什麼，現在林記簡直就成了我心中的烏托邦了。”
京城做飯好吃的飯店雖然不多，但也不算特彆少。
稍稍上點檔次的飯店，幾乎都有自己的拿手菜。
但沒有哪個飯店像林記這麼氣氛友好的，不光店裡的員工友好，連顧客之間也都十分和善，偶爾聊開了，兩桌並成一桌吃喝的也不在少數。
這種地方，確實讓人著迷。
任傑看著陳燕問道：
“怪不得你裝廚師騙我時，大家都幫著演戲呢，這氛圍確實不錯……話說你騙我那麼久，到底會做菜嗎？”
“嘿，你彆小瞧人我告訴你，我做的蛋羹、水果酪、水晶肘子，大家都誇好吃……誒對，我給你做一份香橙蒸蛋吧，這可是我的拿手菜。”
任傑愣了一下：
“你不會把廚房點了吧？”
“說什麼呢？我可是林記美食的行政總廚，能乾出這種事兒？來吧，咱去小廚房，讓你見識一下我的手藝。”
說完陳燕起身去了林旭錄製視頻的小廚房。
任傑生怕這位冒失的女友把人家的廚房點了，也吊著胳膊跟了過去。
大廚房裡，謝保民架上炒鍋，正式製作熱吃熏魚。
鍋裡倒一點點底油，放蔥薑八角桂皮進去烹製，這些料，除了蔥之外，其它都是剛剛熬料汁打出來的殘渣。
算是廢物利用一下。
“這種殘渣比放新的料要好，因為香料的衝味已經被熬出來，這會兒用熱油一煸，全是香味。”
等香料的香味出來，將剛剛炸好的魚塊放進鍋裡。
接著用炒勺舀一大勺香醋順著鍋邊烹入。
香醋的揮發性能帶走異味，同時香醋受熱會升騰起一股好聞的香味，烹飪中說的有醋香沒醋味，就是利用烹的方式做出來的。
醋味升騰而起時，蓋上鍋蓋，把香味燜到肉塊中。
醋揮發的很快，所以不能燜太長時間，大概兩三分鐘就好。
掀開鍋蓋，一股好聞的味道從鍋裡飄出，味道裡夾雜著酸香和魚塊的鮮香，聞起來讓人感覺很舒服。
謝保民端著燒好的開水倒進鍋裡，水和魚塊持平。
“做這種熟魚塊不能加冷水，否則冷水會讓魚肉的口感變差，也會讓魚肉散開，得加開水。”
加完水，開始調味。
半勺生抽，小半勺老抽，再放一小勺食鹽和半炒勺白糖，蓋上鍋蓋，開始燉煮。
林旭好奇的問道：
“得多久啊？”
“十分鐘左右吧，不用太久，鍋裡的湯汁不能完全熬乾，得稍稍留一些才行。”
十分鐘後，打開鍋蓋。
鍋裡的湯汁已經變少了很多，顏色也變得紅潤粘稠起來。
至於裡麵的炸魚塊，則被煮得顫巍巍的，軟爛得仿佛豆腐一般。
謝保民用勺子舀了一點香醋順著鍋邊倒進去。
第二烹醋，讓香味更加濃鬱，同時也讓魚肉中滿是“醋熏”的香味。
放過香醋，晃著鍋轉動一下，再往裡麵撒入一些五香粉，隨即將炒鍋端到旁邊的工作台上，出鍋裝盤。
這會兒的魚肉非常軟爛，出鍋時要借助筷子和鍋鏟，才能讓魚塊保持完整。