幫石頭安排私塾，她並非全憑惻隱之心。
黃小衣這份後來居上的悟性與勤懇，才是她願多費心思的關鍵。
先前阿禾仗著父親開過腳店，廚藝是要壓過黃小衣一頭的。
可黃小衣進後廚後，卻像是塊吸水的海綿，半點不怯生。
夏沐，夏國文，甚至是阿禾都成了她的老師。
但凡不懂的，黃小衣都願意詢問和練習。
不過短短一個月的功夫，黃小衣就已經後來居上。
無論是切配還是炒菜，都超過了阿禾。
而且，按照目前這個進步速度，要不了多久，夏沐感覺自己的做菜水平可能都比不上黃小衣了。
這般有靈氣又肯下苦功的人，若被石頭的事絆住心神實在可惜。
如今石頭進了私塾，每日清晨去學堂，傍晚再去回來。
孩子有人照看還能學習，她乾活時也沒了後顧之憂。
日子在忙碌中過得飛快，轉眼便到了十月中旬。
因為這幾天，偶爾能收到顧客的投訴，說最近的大閘蟹不太飽滿。
於是，她今天特意過來這邊看看到底是什麼情況。
自從出了上次的事情，夏沐又讓林大田幫忙找了另外一名供貨商。
所以，店裡現在是有兩個大閘蟹供應商。
原本夏沐是以為，是哪家供貨商又開始以次充好。
然而仔細檢查後，她卻發現並不是哪家有問題，是兩家都有問題。
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正常的大閘蟹個個青背白肚，蟹鉗上的絨毛濃密發亮，掂在手裡沉甸甸的，隨便打開一個都是蟹黃飽滿，肉質緊實。
可今日送來的蟹，外殼雖依舊發青，掂起來也輕飄了些。
夏沐伸手拿起一隻蟹，掰開蟹臍，果然見裡麵的蟹黃少了些往日的飽滿，顏色也淡了幾分。
認真思考了一會，她這才反應過來問題出在哪裡。
並不是供貨商又給她耍小手段，而是因為時間！
大閘蟹的旺季正常是很短的。
通常是在9月下旬到11月上旬。
其中9月底到10月中吃母蟹，這時的母蟹蟹黃最飽滿，10月中到11月初吃公蟹。
然而，大閘蟹之所以能持續這麼久從9月下旬賣到11月上旬。
是因為現代的大閘蟹都是人工養殖的，因此大閘蟹能夠一直保持充足的進食。
然而，明代這邊可沒有大閘蟹養殖，全都是純天然野生的。
這就意味著隨著天氣越來越冷，大閘蟹將會很快找不到食物。
沒有食物，大閘蟹就會開始消耗之前積累的能量【蟹膏蟹黃】。
這就導致隨著天氣變冷，大閘蟹的品質會迅速下降。
夏沐原本還以為，這大閘蟹最少還能賣大半個月。
畢竟這大閘蟹的銷售額，可是店裡麵的營業額的好幾倍。
嘗過了輕鬆掙錢的滋味，夏沐是真不舍得把大閘蟹這個項目給砍掉。
不過考慮到，這些天越來越多的投訴。
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